材料
* z: B) H9 [* f7 S: x蛋白 4隻、太白海參（已發） 1條、杞子/蘆笋/杏仁片各適量、薑 2片、葱 2棵、雞湯適量蛋白
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調味tvb now,tvbnow,bttvb! u% _1 I }, o5 _. Q
雞粉/糖/鹽各 1/6茶匙、生粉水 3茶匙 海参8 O. G6 @" d/ D* }
* i. o6 ~+ D' U1 S' P' `- L調味; A9 p/ l. C/ y3 J' u
鹽/雞粉各 1/2茶匙
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做法
; p# F- Z" p5 _9 W! R9 X3 a1.蛋白加入鹽、糖、雞粉、生粉水拌勻。
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! v! m- g" X0 q5.39.217.762.開大火燒滾水，加入薑、葱、鹽、雞粉，下海參煮 5分鐘，撈起切條。
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( T$ i+ {" `! p- o) f' {tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火熱鑊下油，收細火，下蛋白慢慢炒至凝固，下海参回鑊兜勻上碟。公仔箱論壇( @. l& g$ O$ {
% V' ^. O6 S3 n4.煮滾雞湯，將杞子、蘆笋煨約 3分鐘至入味，撒上蛋白面。
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5.燒熱鑊下少許油，將杏仁片炸至金黃伴碟即成。
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7 G5 u u, G/ C$ @6 J, K1 z公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y5 I& h" T+ q( G
炒蛋白要收細火炒，蛋白才會滑溜。
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發表於 2011-3-15 05:18 AM
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