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$ A* v5 I9 Q' k! d" W0 {1 o2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。今年的團年飯樂子和各位朋友及主持一起去試試私房菜。
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( @" `+ d& f& O6 U. f. l r(文章部份 --- by 馬場樂子)公仔箱論壇4 z T( ~* m1 I) Z3 i6 Y# G
( ?5 X1 ]5 q+ ]& }. q7 _, J* w* ^近年商場，地舖等等之租金已是非常驚人，要想安排一個飯局，現在多數都會去一些舊區老店，又或者是樓上私房菜。而現在私房菜的地點都開到五花八門，有些也在工廠區出現，而今次就講講尖沙咀的上品私房菜...
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. @, }( A( b/ z& H* M8 l當然私房菜不是即時入場昤即時可以進食，通常要早兩星期訂座，而菜式通常要在通訊Apps預備好，要臨時加餸菜亦不容易呢，所以人數要早早安排得當才行。公仔箱論壇6 A6 v& }( ?7 V
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場內有兩房，少人就在大廳加餐桌，而今次所攝的是分開兩餐的呢...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a5 N$ M4 h6 }( ]$ |5 ]2 `
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不知是否已成為香港人的習慣，燉湯已是私房菜必有的。杏汁豬肺湯煮得好需要工夫，而這兒的感覺算是可以接受，墳想像中沒有太大的落差。而較喜愛的應是燉竹絲雞湯，油份雖然不算少但熱之餘亦飲到煲得夠時數，飲完亦不會有渴的感覺。
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: {- n) x5 F6 v T( h5.39.217.76而海鮮總是不少得的，火焰醉蝦酒味算夠，蝦的肉質算是鮮嫩的。蒸魚這兒雖然可能有點未必及酒樓的蒸櫃出來般，這兒出來的魚肉可能會熟了少少，但以家庭式處理而言也能蒸到魚肉的應有結構水準以及本身肉味，而蟶子就略為蒸得老了一點，但豉汁卻是惹味而帶點辣，當然大隻一點較好。
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而這兒的主力當然是...鮑魚...: q0 {1 v9 `) k
, [# @% u- r7 [$ q1 l/ s/ \風沙鮑魚都算食過，但鮑魚蒸蛋...6 N" i8 J0 D5 n% Y- `
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這個的確特別而好味道，普普通通的小小豉油加上鮑魚的汁滲在蛋中，再加上水蒸蛋感覺嫩滑，配上白飯真的可以添多一碗。5.39.217.76) Q0 E$ V6 _3 x$ A. @
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) h% o% K3 u9 L& utvb now,tvbnow,bttvb飯的話不要白飯有時換成糯米飯蒸蟹也是新嘗試，雖然不太感覺到蟹汁入到飯裡好多，但多蔥這點已能為這飯加回不少分數。公仔箱論壇1 Q1 {8 z5 e+ d. c% o: q( d
8 g9 A; W8 J9 |反而糯米雞(雞內有糯米)這個更香，可能製法較容易令肉汁滲入飯中。tvb now,tvbnow,bttvb- R( s; r: m- F' ~
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其實這兒的菜蔬都好多好多，其實食完都會好夠飽，家常餸菜
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但這個冬菇又真的超級多...% H4 l3 O7 d1 R
) ?' O% h' v( Z3 w6 Z8 ztvb now,tvbnow,bttvb最後當然不少得肉...
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先講這兒的咕嚕肉頗出名，除了肉夠腍軟但外面脆漿算薄之外，也用上不少不只是鳳梨的生果作配，如鮮芒果蘋果等等，而本身又真的幾配咕嚕肉的酸甜，也是配白飯的不俗之品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o/ T7 l( R' T* ^/ v4 H2 Q
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( A: `7 v8 ?6 |5 N& Y2 J1 Rtvb now,tvbnow,bttvb而這個厚厚的紅燒元蹄是上海名菜，取團圓之意思。這兒的絕不甜，但就配以厚厚的紅燒元蹄汁，皮就不太有過多肥膏，但皮仍嫩滑而肉質不見粗糙，當然以家庭製作來說算頗好了。
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最後的甜品就略甜，但大多都會飲啤酒，較合男人飯局吖。5.39.217.76% n7 y8 z; D9 S: t# ]4 ^
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馬場樂子 --- 評分tvb now,tvbnow,bttvb! Z! ~& }# d3 H y5 o
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發表於 2015-3-11 12:37 AM
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