材料, P3 N) ]. @$ P
DHA芥花籽油 60毫升、火龍果（去皮切條） 1個、安格斯牛肉片 400克、菠菜葉 150克、海鹽/胡椒粉/生粉各少許、韭菜花數條
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柚子甜醬汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N% G6 v7 a% S- K% A; Y5 K
乾葱（切碎） 2粒、柚子蜜 2茶匙、甜醋 2湯匙、鹽少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb5 F' f5 E: T% r3 U: ~
1.牛肉片撒上海鹽、胡椒粉，放上火龍果條，捲起，塗上生粉封口。' z" Z. g( h0 f/ Q
& H# |4 x# U8 B: p; c1 j, O; d2.燒滾水，下鹽、少許芥花籽油，放入菠菜葉烚軟盛起。. y% q2 ?. n7 m4 ~1 l
! `- M" T( @0 [* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鍋內下油，將菠菜葉回煲，下少許鹽輕炒菠菜葉，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb# e' v) _( u1 c! w2 M
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4.煲中下乾葱碎、甜醋、柚子蜜，用慢火煮約 30秒，下鹽調味，攪勻成醬汁，隔渣備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 f- F$ v5 K2 ^6 n
2 x9 z1 s8 j7 x3 q/ P" P, G) M9 e5 O5.開大火燒熱鑊倒入芥花籽油，煎牛肉卷至七成熟，取出上碟。tvb now,tvbnow,bttvb' l A9 L Q; w: f5 {
+ I# b9 v/ o s; u7 ztvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊下韭菜花略炒至軟身上碟，放上牛肉卷，以菠菜葉伴碟，淋上少許醬汁即成。
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做柚子汁時，可略加一點鹽吊一吊味，令味道層次更豐富。公仔箱論壇7 u: |) h8 t. G7 \
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發表於 2011-6-1 06:24 AM
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