材料 公仔箱論壇# d) D9 M& L3 W2 G
羊肚菌 12粒、翠玉瓜（切粒）/黃耳（切粒）/榆耳（切粒）/鮮冬菇（切粒）/甘笋（切粒）各 20克、雞髀菇（切粒） 38克、蘆笋（切片） 1條、盒裝滑豆腐 390克、杞子（浸軟）適量
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0 ]1 ?, M8 z4 _4 H) w) d" l8 e調味料
$ f( s2 X p( a, O$ F' m幼鹽少許、上湯 500毫升、糖 1茶匙、雞粉 1/2茶匙、生粉水適量
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/ |- |$ m* g y* l/ ?2 F- N" x# n做法
9 D% h. m& j! [$ v公仔箱論壇1.滑豆腐切 1毫米薄片，排圓形置碟中，撒上幼鹽，以大火蒸 3分鐘，取出瀝出多餘水份。
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4 L+ W" k v$ N/ f' T/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羊肚菌浸水 15分鐘洗淨，浸水留用。tvb now,tvbnow,bttvb) s& i v8 Z/ s' S9 Y/ \- M
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3.煮滾 250毫升上湯，下翠玉瓜、黃耳、榆耳、鮮冬菇、甘笋、雞髀菇，再下糖、雞粉、鹽及少許羊肚菌浸水，以細火煨 10分鐘，以生粉水埋芡，放豆腐中間。公仔箱論壇. v" R4 W9 {9 P" R" X
P0 A0 m" K8 K9 r$ I, R: E2 a9 l4.羊肚菌用餘下上湯煨 5分鐘，上碟。
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5.蘆笋片灼熟圍碟邊，上面放杞子裝飾即成。
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* d' `$ q' @9 [- p5.39.217.76切豆腐薄片時，手要定，落刀要慢，就不易切爛豆腐。
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發表於 2011-5-31 06:25 AM
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