[中式食譜] 燈芯花淡竹葉煎煮龍舟船

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材料
5 t5 Y  m) v) }1 h( Q龍脷柳 1斤、翠肉瓜 1條、燈芯花 4両、淡竹葉半紮、水 2 1/2公升、甘笋半條、鹽少許、木瓜（去皮起核切件） 1/4個　
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  }" t6 ^; F. I/ L醃料5.39.217.761 P6 j& P7 G, Y
鹽半茶匙、胡椒粉少許、生粉 2茶匙、麻油 1茶匙
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做法
2 H& w! U6 f7 h& G1.燈芯花、淡竹葉分別浸水 20分鐘，隔水備用。) I, P3 [: ~/ D8 W
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2.煲加水，下燈芯花、淡竹葉用大火煲滾，轉中火煲 20分鐘，隔渣後留 1飯碗燈芯水，其餘可飲用。; m" ?6 l  i6 s6 A! Y
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3.翠肉瓜和甘笋切條。龍脷魚柳開半，兩面放鹽、胡椒粉、生粉和麻油略醃。5.39.217.769 a( k( Q: r3 C3 m7 A

6 K" Y$ X: m1 D  d' s7 R公仔箱論壇4.每件魚柳放上 6條甘笋條、 4條翠肉瓜條，捲起。公仔箱論壇: v/ `) N2 t# n1 }2 k; _
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5.易潔鑊下油，魚柳卷封口朝底放入鑊中，以大火每面煎 2分鐘。
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5 }. r9 ?0 |4 J# I6.加留用的燈芯花水，收慢火將魚浸 3分鐘至熟，加鹽調味。碟上放上木瓜，放魚卷和湯便可食用。
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