 5.39.217.76$ U N3 k8 X' e
王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。5.39.217.760 T2 q" \5 r- o
 & }6 U$ h6 p. X. ?+ T s
热腾腾飘香的槟城虾面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u! o. j% X( Y1 l
 . C! |! K3 z: N2 J$ X
采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。
6 C% Z& C0 g- A- s- Q) C" N2 T' otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k$ P7 O4 b+ g& ~& m
8 H0 i+ g" ?) @4 f报导／摄影：黄文凤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~' q, E! E6 s
tvb now,tvbnow,bttvb. @6 y5 F# J2 t+ X! e
要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。) U# s- B3 v+ C& d+ O' J
+ n+ u3 x8 w @4 J( b# q' E4 b公仔箱論壇在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。
$ T9 w, X, P# H9 v/ ^: D4 c" @tvb now,tvbnow,bttvb1 ]- M3 X5 K! j% }
汤底熬足5小时
" A6 t% m0 Z9 y$ }6 @9 r+ \. E$ f* H5.39.217.764 [2 c& X. T' s
王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。
; C5 B. }% L8 A公仔箱論壇5.39.217.76. ~$ Q5 t, `9 ~$ O( P" T2 i
她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。
. n C3 l% u1 W) {, H5 X2 \
6 H! X1 c4 }/ x/ d公仔箱論壇2度北上槟城取经
7 `. o; }7 S2 C" K$ p7 f8 q8 r7 ~& y
: L& T" ]0 b: k) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n: P$ n( x3 p7 G# S
- s3 Z$ Q. S2 F# o2 Q7 ~2 h5 o5.39.217.76除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。公仔箱論壇( f" n: ]! z* T2 q; D
- O/ B) i: w6 U' N怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-5-3 12:00 AM
| 
tvb now,tvbnow,bttvb: j# b- X6 y) G" R5 d; y* r& |
