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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
4 C4 G) w8 Y1 K6 ^5 G刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
% V# U6 X; U! }! n# u+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @& N0 a' o4 D5 H$ W0 B0 b. S( W$ D; K
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材料Ingredients:
) C+ O) X3 d3 s) b9 ~4 ?鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 5.39.217.76. `1 j+ T( N, _$ ~* b0 Q
调味Seasoning:
" c- U' a& a. |/ u# x7 b" c$ L2 ]公仔箱論壇辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
* v; f0 X5 F- i% l3 a3 c8 K$ k; n5.39.217.76做法Methods:
* O9 {3 w6 I" u) H& i8 L8 c公仔箱論壇日本蛋豆腐油炸至金黄备用 ( h# T% Q2 ?7 M6 y2 b7 S$ M, S
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
" x- _) _- f3 Z5 X& t+ ^+ _! n4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入调味料, 继续翻炒待滚
, e$ ]& M" f+ X/ s0 T& E* N3 z }. ?tvb now,tvbnow,bttvb勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
7 N: P7 H: j3 X7 k, s: w公仔箱論壇小贴示Little tips:
1 w7 J- c( ^. P5 _! C5.39.217.76日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 公仔箱論壇2 q3 J& t: i: T) N+ d& I
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
) c l! @7 }) P+ d1 {/ o. ?' P H鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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