材料7 ^+ E2 j$ N, Z/ A
吞拿魚刺身 250克、火箭菜 20克、巴馬臣芝士 50克醬汁材料︰檸檬 2個、橄欖油 75毫升、蒜頭 1瓣、酸豆 8克、海鹽/即磨黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb9 ^0 M( v' g3 ^
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做法
4 H( T; b( p8 I$ p/ x5.39.217.761.將吞拿魚用保鮮紙包裹，放入凍格冷藏 1小時，取出後切薄片排於碟中。tvb now,tvbnow,bttvb$ f: u, U' e- f; a! e# [
9 V% O$ ]$ A' B% `1 k* [, W( ?2.檸檬榨汁；已洗淨的酸豆切碎；蒜頭切碎，備用。公仔箱論壇9 m+ \* f8 V, J. e
, |- X6 ^" p* I& l公仔箱論壇3.將蒜茸、酸豆茸、檸檬汁拌勻，逐少加入橄欖油，灑上海鹽、黑胡椒調味，成為醬汁。公仔箱論壇8 [9 J3 \' W5 p' p' ^
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4.醬汁淋於吞拿魚薄片，放上火箭菜，刨上巴馬臣芝士，即成。tvb now,tvbnow,bttvb% \! I2 }& G/ W" q4 O
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發表於 2010-8-26 06:48 AM
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