材料tvb now,tvbnow,bttvb; n7 J7 j" U0 ^- ~
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升
0 n( h; n+ ^) s3 ytvb now,tvbnow,bttvb
: p, W4 e7 L! |& V7 X' J9 Ptvb now,tvbnow,bttvb調味料
/ e( V2 M4 }; ^2 O5.39.217.76鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
; Y, F6 Z, t, y1 j4 y
" l3 Z4 K* v' m# @tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 E1 r! r! r$ m; d7 o
做法
& {5 F. c. F5 j. qtvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。公仔箱論壇6 z- E- h8 l, F/ A+ d
, f- R/ E& k( d9 Q+ Z7 W公仔箱論壇2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。, `8 |7 g1 t1 }+ x' R* U9 ~9 O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z; m+ ^0 [3 B2 J( N$ j
3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
O# H2 i8 U( M) Q5.39.217.76$ r; ~' ?7 z: x# s$ D* X
4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b' b- @ ]( U
tvb now,tvbnow,bttvb2 C' t' T' s% o* c* V
5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。
1 M7 b T6 V# `& ]' d7 }: _' w a/ `% o" [" E
: T/ Q% W s& w) H' k公仔箱論壇切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。公仔箱論壇, p1 E( L* E/ t ~& `1 t0 L: W
|
發表於 2010-8-24 06:35 AM
| 