材料
2 M9 D/ G H6 k: [- \tvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j- C% b& s" J& ^6 u4 g
4 j' R" x: [; d3 ptvb now,tvbnow,bttvb調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u. v/ b# M/ X. c9 t
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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8 s& F* x4 ?7 Z+ w# d$ p9 j公仔箱論壇做法
9 [3 @# R( b: d5 Q" [5 M' itvb now,tvbnow,bttvb1.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ J, ]! R/ k+ ~2 H8 s% ]$ i: C
6 A2 P7 K8 K w4 B2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。
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3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
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4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! o% A& {/ {, M# | q0 p- A# K# h
1 L2 p: `1 x' \公仔箱論壇5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 5.39.217.761 m& l" g W' s! m0 B: O
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。公仔箱論壇0 j4 W3 h- T9 D- Y/ d" I
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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