材料
) p+ d7 G8 j1 r' A; J8 k7 @! p鮮雞 400克（切件）、南瓜肉 300克、薑片 2片、葱 2條（切段）、椰漿 165毫升、水 300毫升醃料：鹽 1/2茶匙、生抽/糖各 1茶匙、生粉 1/3茶匙. ~( k/ o/ Z" R& I$ P1 M5 T
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調味料5.39.217.76" [4 K. p; ]: f
鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量公仔箱論壇+ H- G6 z; c# W. ?* P8 i
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做法
. I7 i* a6 u, N5.39.217.761.將雞件加入鹽、糖、生抽、生粉醃 3分鐘。
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; z' d4 \' R: V4 [" g# B- K6 j$ T; e5.39.217.762.開大火燒熱鑊下油，下雞件煎至金黃色取出備用。
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3.原鑊下薑片爆香，下南瓜略炒，注入水，冚蓋以大火焗 5分鐘後，將雞件回鑊，再加蓋焗 2分鐘。公仔箱論壇/ U( ^3 C, r$ K, b
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4.下鹽、糖、雞粉拌勻煮 1分鐘，下生粉水埋芡後熄火，加入椰漿後，開中火拌勻至聞到椰漿香味即熄火，最後下葱段拌勻即成。公仔箱論壇$ X' C/ i7 ^1 V5 r8 ~
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發表於 2010-8-24 06:34 AM
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