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/ v+ S8 K! I9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
1 I( v$ K" _0 [! \/ `1 Y5.39.217.76全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻
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汁料
$ g. `; E' K/ V" W' T* Qtvb now,tvbnow,bttvb日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒公仔箱論壇! S/ v. d, x- }. Z/ i
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. I9 K. f! Q7 L2 n1 V: |6 O5.39.217.76做法
( p, k' E4 J2 M5.39.217.761.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。7 R7 c$ \/ A+ P
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2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _( Q2 f; p- Q8 M/ F1 n
0 G) z* r0 |$ I: Q% e+ t; }7 e" G6 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。5.39.217.761 `0 H7 F3 x5 y; N0 m6 ]' Q8 @: I
, o, ?: Z0 B* o2 @( X8 \% Y: X4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。5.39.217.767 G( X+ f! z; w+ y/ a4 u
* z' q W' l7 n/ Y/ n. Xtvb now,tvbnow,bttvb5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
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6.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。; S: P% j1 ^9 C! F* u
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做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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