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7 K- N" m9 `. d. L1 t, d7 r公仔箱論壇材料
3 p$ Y9 g) D d! u9 N" e' _5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全雞 1隻、大葱 1條（青白分開切片段）、鮮冬菇（花） 8隻
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8 Z( M9 N, t- B0 k3 P, E, `( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料公仔箱論壇9 v$ A5 g+ [3 Z9 a0 u4 x3 e* D0 U
日本清酒/味醂/昆布木魚汁各 1/2杯、日本醬油 1 1/2杯、片糖 400克、大葱半條、蒜頭 4粒公仔箱論壇/ r; Y1 _8 q; }8 s6 x/ W8 f% E
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做法" w- ~; w$ m' Z, @4 S& U# C6 e
1.雞分件，將雞髀、雞翼和雞頸位分別起肉，雞骨留用。
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5 D+ s0 {1 N# _' A& v' |2.將雞骨放入乾鍋中炒至微香，加入清酒以中火煮 5分鐘，再放味醂，煮多 5分鐘。
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3.下醬油、昆布木魚汁、大葱白和蒜頭，煮滾後收小火再煮 15分鐘。
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- I2 M% } t& Ptvb now,tvbnow,bttvb4.加片糖猛火煮溶，收小火煮成濃汁，隔渣留汁備用。
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5.雞肉切粒，雞皮以熱水略浸至稍為收縮，切件。冬菇一串穿兩隻；雞皮一串穿三塊；葱和雞髀肉相間穿成一串；淨雞胸肉一串；雞槌一串；雞中翼和尖一串。
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& `) \1 o5 \) z. @, u. l. p5.39.217.766.燒架放上雞皮、冬菇、雞翼、大葱雞肉串和淨雞串，適當時候要反轉，塗燒汁直至燒熟。" R, M6 t5 `. S
1 e& E' }! A A5.39.217.76做燒雞汁時，如果看到有太多泡便要即時撈起，不然燒汁會變得渾濁。
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發表於 2010-8-23 06:38 AM
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