材料:公仔箱論壇, T. r" u9 s. L4 p2 {# \% n, j D
a 牛腩肉 1公斤(大約)
3 t4 q' ~" A! S: h7 z; g' F1 Y公仔箱論壇b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片公仔箱論壇! ]; t! g$ L, Q9 d# d+ ~
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
( d' H6 _: G# Ad 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
1 Q! l. ^; F5 ] @% E- Me 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略) p( N L0 l: B0 A# Z \
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon, W$ y9 n; M1 `
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb: J, i1 H) ~, y* a
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
4 z( ~8 g3 |1 Y5 n, `4 Vi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
4 {. y: d- f5 y9 v' L) F0 a8 Stvb now,tvbnow,bttvbj 糖 2小匙(可自行加減或省略)
4 C( P" s+ _5 X- @, \; ntvb now,tvbnow,bttvbk 鹽 適量
4 ?0 a( y8 I- g$ y9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l 胡椒粉 少許
; Y7 q) @4 z( e. `( e2 T# S5.39.217.76m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H6 `8 `5 P& h; Y( l0 G
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
( {2 F1 X7 r7 B/ V; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
8 p3 h! u. d1 v q% `1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. 公仔箱論壇( A- p: O! |0 P' h7 H I, q5 ~8 ?, ?
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.5.39.217.767 x' \; F* w. M3 [6 ]& B. ^' R: |
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
: c( ]0 {# N+ K: d+ N0 n4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)公仔箱論壇2 o% H2 @ c; M- t
註:
% E R4 b2 J- g% B& W6 V4 W: e2 j# b% M公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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