材料:
1 D3 ]; [" k0 g S1 Q+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。a 牛腩肉 1公斤(大約)5 p0 h6 n6 p- q- {7 m) m% }
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片tvb now,tvbnow,bttvb' s* W' C& l: D' C- d# V
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
! k0 Z4 W9 J4 [7 y' W8 z+ Q! o* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
1 ?% O. |4 r& f% p- l3 re 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
; h" u; t1 q* e5 V V8 n2 k7 M! U3 xf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon公仔箱論壇& j+ e9 J' U8 P; w
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e6 z7 y% I' ^. _5 F! |
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐公仔箱論壇 `. D* q# Y" i( H9 u) \
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)$ d. O3 h. p! A) a6 `$ k# [
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
4 C8 y S3 t M, \, Q; {" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。k 鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X+ k2 A: {, j
l 胡椒粉 少許
/ n; d* H, G# Xm 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替9 {; c, Y' X/ e- M# c& c
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)# l- N6 Y r( z7 Q& M
做法:5.39.217.76: F3 {4 J. D3 Y! M
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. , ~/ T$ ^; }3 N7 @$ H( u
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.5.39.217.760 v: C7 D1 s5 b/ }1 y5 X Y4 k( |
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
" I, b0 l: h1 O8 |8 r4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
+ J; \3 Z. p( W9 b4 |註:5.39.217.76; h0 c( K- h R7 T$ \$ x
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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