材料:
5 h* a1 ^0 G8 P- C公仔箱論壇a 牛腩肉 1公斤(大約) `) T/ V9 E/ K7 v9 r
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m) z, L4 }* k
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
1 x6 L( f1 D: p; g" ^5 r/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
% s6 R3 v; K" M% s) B: i$ ?& [ c公仔箱論壇e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
. v$ n' r5 i" l3 F! Z/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
, B/ D: D$ Q, S" M8 i公仔箱論壇g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
5 X9 ?2 x& V* m( h% o A2 z" itvb now,tvbnow,bttvbh 蕃茄糊tomato paste 1小罐
8 L- g8 i" p. t$ |' r: E. bi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x5 |* B8 e( [1 h% X/ E+ e
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)
A- L7 e# N3 M9 G0 S( n& @4 t2 Kk 鹽 適量* t8 n# W7 y' g/ w6 r0 J
l 胡椒粉 少許5.39.217.761 Q2 c Z9 {- d: C
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
5 T. X, v% |6 Y* b" v0 d公仔箱論壇n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
' Z6 Y% W1 M6 |6 j* R: m公仔箱論壇做法:
" _: u7 n5 h! u/ P4 _# W1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
/ y7 _- a- H' A3 ~! X& v$ x公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.tvb now,tvbnow,bttvb& G. I8 D$ K9 w- b9 K, k: X' _+ C
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
1 p6 i7 k; H+ g, s0 E2 y4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
7 }/ x2 e; T6 z _! q3 r6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:! p* S" j7 W/ n" \
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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