材料:
) A7 O4 W, b* L3 t5 za 牛腩肉 1公斤(大約)tvb now,tvbnow,bttvb9 _& s& C) A" b2 V }' ^* U
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片5 @' t& r/ J2 m
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
7 A) j- B+ u8 W/ J+ a5.39.217.76d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇/ c% Z W9 Z! m9 g
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)tvb now,tvbnow,bttvb, T: \( J* I+ i7 l; m9 C- W) g' m
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
P- g- K5 X, `: t; F6 s( @, o' q/ ^5.39.217.76g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \" P7 C) Y% a) `8 _8 M0 j
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐, [7 O; o: s9 P; `
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
6 y% ]: h2 Y9 H% t2 ?tvb now,tvbnow,bttvbj 糖 2小匙(可自行加減或省略)
! G- p- o' E. U+ r- Z公仔箱論壇k 鹽 適量
7 T$ m# Y# @# |2 A& zl 胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j( R% F4 a% f6 ?2 y' M
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
9 ~, h9 Y- U& D1 \公仔箱論壇n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)公仔箱論壇1 D4 t# E5 Z4 C1 |+ N, `$ Q
做法:公仔箱論壇/ T# s% x" E, K' K
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
7 \, C4 D; d; Z9 t公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.9 _" b9 F' K5 r; T
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z1 @- |& L6 g2 i1 e
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
+ M/ S/ m; F' W/ b8 \% Z. }# v$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。註:
$ b1 ?7 ^. r: A" |# ~6 t7 p3 d若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
| 