酸辣粉狂熱由去年吹到今年，熱潮未退不特止，更越吹越熾熱。酸辣粉店遍佈油尖旺，人人自虐式地吃到額頭標汗，都要捧住碗紅彤彤酸辣粉，吃到熱淚盈眶大呼過癮，喂，你今日食咗未呀？公仔箱論壇2 P% t4 ^5 t# s9 G) t4 E, O% q
1 D8 k! h/ S9 Z6 A: @2 T日賣二千碗 郭富城食大辣9 T) B+ u' ~* U, N- Y1 {
 6 n5 ]9 c1 \5 t* u1 A# q8 z5 Y
郭富城
% m. a4 C) G! p2 |) Jtvb now,tvbnow,bttvb! P& y( D s, h c( g" q1 `1 d
深水埗「傷心酸辣粉」去年憑一碗酸辣粉闖出名堂，時至今日已有三間分店，人龍不斷日賣二千碗。何解俘虜到廣大市民?負責人之一的陳先生答得好簡單：「因為好味！酸辣粉的味料、紅薯粉皆嚴選四川優質貨；湯底用鮮雞和豬骨熬製，味道好自然口碑好，口碑好自然令食客回頭，吸引新客光顧。」抵他如此大口氣，酸辣粉用秘製花椒油，配辣油、四川保寧醋調製，麻、辣、酸表現出色，絕非一味死麻硬辣，吃得人舌頭失靈，毫無味覺可言，紅薯粉則吃落煙韌，口感豐富，難怪有白領OL愛酸辣粉愛到每日一餐，連續吃足29日，男學生日日來買酸辣粉，食足一個月。聞風而至的食客不斷增加，陳先生更誇說：「吃酸辣粉的人只會越來越多，而無減少。」食客群更由大眾市民升呢到一眾歌星，郭富城、陳百祥和林海峰都是食客之一，嗜辣的郭富城每次都點大辣酸辣粉。
: X6 H4 f8 X; l8 D: c/ u/ Q, p
! M5 {: _$ X' L+ t$ R8 [公仔箱論壇酸辣粉$15
; h+ g9 l8 K) \& Y5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q1 B9 ~5 P3 R0 V/ T- j
酸辣粉配芫荽、肉醬、花生、榨菜，大大一碗絕對飽肚，附近 Sales們放工消夜必吃。
% S2 X2 s$ x5 X9 I7 Q5 ~* D
' @3 A. J7 W" E) a: g$ ~尖椒重慶皮蛋$25tvb now,tvbnow,bttvb1 h) y; C2 v+ I; ~4 j: g* r* b/ [
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N% H/ z' I8 O2 j+ r
重慶皮蛋顏色金黃剔透，不似一般皮蛋以石灰粉醃製，故無苦澀味，味道更清甜。 7 ^7 `2 T- n2 D% `' q
tvb now,tvbnow,bttvb+ X* o) p. S7 b- Z2 ]
蒜泥白肉$38公仔箱論壇4 A8 u0 _8 f+ `0 U( U; S
 tvb now,tvbnow,bttvb& Y) P" b# `" ^& K: j
表面鋪一層厚蒜茸，蒜香味濃。選用半肥瘦豬肉，切薄片再拖暖水，肉質滑而不嚡。
2 I+ K) X, ?( v, B+ `, J- ?* p+ V
. ]# }' W4 W0 ]4 N; }9 Otvb now,tvbnow,bttvb夫妻肺片例牌$35
5 g9 `$ K+ a! s) A! i2 k! D" X / E1 q) ?* G4 Y" o% \
滷好的牛、牛肚、牛、牛心配辣油，入口先是濃濃滷香，滷香未散辣味湧現，肉質實淨佐酒一流。5.39.217.76' j* X/ E) U# ^- o% n7 D
1 { \0 v$ K5 I9 h: d; }' nFans力撐
4 D1 d5 V9 ]2 c: f1 R- ntvb now,tvbnow,bttvb
( O0 y( S. l" N( [劉小姐：「剛開業已幫襯，次次都吃大辣酸辣粉，喜歡味道夠辣，粉又不會太腍身。」
) R- f+ |* y3 j: y. q4 V5.39.217.76公仔箱論壇3 k7 T5 P& w" k: }* R( \9 N0 l
& e! J/ I9 X: V+ f+ ^: ~顏小姐：「每星期來吃一次，我在荔枝角下班，也專誠乘車過來買酸辣粉吃。酸辣粉粉條軟硬適中，水準穩定。」8 h8 e% B2 {# o* y8 D
2 Y j. ~/ d( C6 X+ b' v; ]9 B
. b9 W' e: d8 }) t4 l5 Ctvb now,tvbnow,bttvb
$ a* c7 ~: f" a/ ^tvb now,tvbnow,bttvb傷心酸辣粉 (深水埗福榮街)tvb now,tvbnow,bttvb2 c4 j- j" q, x7 C# r/ A' G
營業時間： 11:30am-1:30am
$ S8 @* a4 ~3 h' `8 ^3 s# `5.39.217.76
' E8 W ]& @" I公仔箱論壇藥膳湯底補身 當歸淮山補血氣 % q+ n* w# S W0 i
位於激烈戰區旺角的「串爆酸辣粉」去年九月開業，主打酸辣粉、口水雞及四川串燒。酸辣粉湯底用雞、當歸、淮山、杞子等藥膳材料熬製，有補血氣功用，用指天椒、泡椒吊出辣味，配老陳醋帶出酸味。店舖用木桌椅，格局頗似日式居酒屋，不過開放式廚房令舖內不時煙霧迷漫，油煙處處。. A8 e1 o Z2 f! i
0 x: e0 P# a" _6 ?% V公仔箱論壇酸辣粉$18& h' c9 b5 O( z: u% @" i2 q
$ S# @; Y9 u8 x7 ]9 K# h藥膳湯底中和辣油的油膩感，酸辣中帶甘，麻度不算強，整體味道較清淡。
8 D) j# e# n; ~2 M8 m5.39.217.765.39.217.76) W, Z6 n( a) F. h! Q
藥膳清湯粉$18
5 U9 H% K5 R1 ]2 j( p* _+ c A5.39.217.76
6 e# t# k2 }8 b" D% a& ?湯底清香甘甜，配紅薯粉、榨菜、肉醬、花生，適合不敢嗜辣又想試紅薯粉的朋友。公仔箱論壇: Q* M5 q! `+ F
5 y* W# E6 ?$ M1 F; T
招牌口水雞$32
% f, m( w. j* n+ d c9 d
' C+ G) b# r3 K% U/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用三個月大雞隻入饌，肉嫩汁豐，配特製醬汁極惹味。 0 g: L0 |+ |; E/ l5 Y
' g( k, C% d7 G+ _
串燒鱷魚肉$10/串 q& n* `8 s& E4 k4 m% x
 3 F: \9 }' v' Z2 |: s3 e
口感味道似雞肉，肉質較乾身，在香料配搭下，非常惹味，不用蘸醬吃已很夠味。
+ [, I$ j! o7 \7 t3 v1 y5.39.217.76) @3 J G- ~9 a Z8 K. g
Fans力撐
& e! q) L3 p) |6 I) {2 H2 W2 R+ P% Y5.39.217.76 0 K) m9 D: p9 N Q
蘇小姐、謝先生：「以為藥膳湯底很重藥材味，但吃落很清甜，略嫌粉太硬身。」
$ L6 T) O2 q2 z- @8 i3 E, ]' n p. [+ l
 5.39.217.76* E) f# ?# ^2 W9 \
劉小姐：「第二次幫襯，酸辣粉夠惹味。」
6 |, x+ a) B% ^. R E" @5 \+ v% I5.39.217.76
4 b9 y! P% ~& Z& p3 m3 n tvb now,tvbnow,bttvb! k, X) I1 n' ?* F6 {, i( X D
串爆酸辣粉 (旺角登打士街歐美廣場)
( i- x; R& t# G# u: otvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 12:00nn-12:00mnTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K/ i$ O8 r6 | c: ^' t. K$ @; N
8 L5 F$ I( ?- G. {6 {4 B5 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先麻後辣 陳德森都食
& ]) n1 m* G+ i$ C公仔箱論壇「旦王」去年十一月開業，主打重慶酸辣粉、咖喱魚蛋、自家製燒賣。店舖負責人黃先生本身於石硤尾經營米線舖，由於親戚是重慶人，遂向親戚學習酸辣粉製法，並親身到四川搜羅食材。其後見米線舖酸辣粉的反應不俗，決定於旺角開設小吃店。酸辣粉味道源於用指天椒秘製而成的麻辣醬、香醋、花椒等，入口先感到一陣麻痹感覺，後辣香逐漸於口腔內散發，層次極豐富；湯底用豬骨、金華火腿熬足六小時，味道鮮甜，中和辛辣嗆鼻感，現時日賣五百碗酸辣粉，連陳德森導演、毛舜筠和湯鎮業都是其座上客，幫襯過酸辣粉和燒賣。
9 P- b9 W+ w; O" z9 l$ w& z6 i/ W5 x5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u- U, k c1 E# K; F* R
) y! l$ D) E) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳德森導演# G% R: e- ^9 _3 O6 I1 [
5.39.217.76% x8 {0 m. r4 O1 G
5 `0 H4 }' p0 }, f. r! q, Y& [. ~0 Utvb now,tvbnow,bttvb毛舜筠tvb now,tvbnow,bttvb) i0 _/ T& [! K4 l
, y! S! s2 q: ^, w" s! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸辣粉$13tvb now,tvbnow,bttvb7 x2 I; E: _/ U7 B6 ?
 5.39.217.769 `' }( @4 i) H6 x/ I$ _
先傳來陣陣濃烈麻辣味，入口麻辣瞬即湧入喉嚨；紅薯粉彈牙，配料榨菜非常出色，爽脆並非一味死鹹。
9 [( B( T" |: V9 n. V4 O
$ d) C% t. o2 m4 b. Y公仔箱論壇咖喱魚蛋 7粒$6 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k8 P( Z; d# A/ T. s) H* Q E
 9 w" a! d3 t$ |1 z" F$ X
魚蛋咬落煙韌，咖喱汁偏稠，辣得來不會蓋過魚蛋味。
5 m/ F4 o6 b/ O8 ]5.39.217.765.39.217.767 f8 W' k. T, g( @- s$ G
自製燒賣 4粒$6 tvb now,tvbnow,bttvb2 |2 M! O, R* ?% B) w
/ z0 C ?% B' U3 ^5 J+ k5.39.217.76自家用九棍魚打成魚漿製燒賣，較一般燒賣大粒，魚肉質感實淨，魚味濃。
5 i+ h5 o) z/ l5 ^+ u4 {6 o4 m+ `tvb now,tvbnow,bttvb2 I4 O0 \, S& i
! w4 U: s1 |! M2 ]旦王 (旺角弼街)
* r3 s% K9 n# H+ t b+ g5 ]tvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11:00am-1:00am 9 T/ z* I) U2 |6 w* G
tvb now,tvbnow,bttvb/ o1 f1 k4 |- y8 B
 |
發表於 2010-3-2 05:50 AM
| 
發表於 2010-3-2 12:59 PM
| 
