《歲月神偷》奪獎，除令拍攝地點上環永利街立刻成為攝影熱點，更令男主角華哥成今屆金像獎影帝大熱。雖然永利街保留成疑，但大家不妨趁未清拆去遊覽，順便找尋附近的美食。
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大熱影帝華哥捧牛腩
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■李太說華哥吃了片場飯盒還過來吃牛腩。
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. ]; [! B- m6 ]5 `tvb now,tvbnow,bttvb《歲月神偷》宣傳片中有句話：「在幻變的生命裡，歲月原是最大的小偷」，其實幻變的又何止生命，舊街、舊店、舊美食亦如是。在永利街附近伊利近街的民園麵家，就超過六十年歷史，幾年前因未能續大牌檔牌而迫遷至原址對面的地舖，現負責人李太說：「很多人都不知民園已搬入地舖，有些人看了報紙介紹，還搞錯吃甜品的大牌檔（玉葉）便是民園。其實我們只此一家，沒有分店。」不過，搬入地舖五年來，店舖招牌的牛腩麪和雲吞麪依然受中環人熱捧，更吸引不少明星客專程到來，連《歲》男主角、今屆金像獎影帝大熱的任達華都捧場，還有去屆影帝張家輝、梁家輝。「那次任達華在附近拍戲，拉埋梁家輝一起來吃淨牛腩和豬手撈麪。」淨牛腩但有筋的？「我們的牛腩無分坑腩、邊腩，一向有腩有筋，用磨豉醬、蒜、薑和十多種秘製材料燜，平日有客會叫大碗腩汁再撈麪吃。」嚐一口腩汁，色深而稠，除濃牛肉味更有筋的黏性，不太鹹卻味道豐富。而更好賣的是雲吞麪，除蝦肉，加手切豬肉，有肥有瘦，比機切的有口感。而麪條是工場來貨，「來貨麪條不會立刻被用來煮，要用一兩天時間讓鹼水味揮發，這樣才不會有苦澀味。」湯用大地魚、蝦、羅漢果等來煲，本身已鮮甜，李太更經常教客人加牛腩汁或胡椒粉，效果更佳，難怪有客人當例湯叫一大碗飲，尤其近日天氣潮濕，加胡椒粉，鹹甜中帶辛辣，爽！
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2.《歲月神偷》由任達華，吳君如主演，以六十年代做背景，講述一個鞋匠家庭的故事。 5.39.217.76( w7 q! ?; C9 I8 K3 _
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3.位於伊利近街的民園，撈麪是招牌貨。
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1 v5 m0 a* k8 W% _+ A3 {5.39.217.764.淨牛腩$405.39.217.76! g# t( V" Y7 c9 w4 i
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有牛腩加牛筋，用磨豉醬、蒜、薑等秘製燜至腩筋軟腍，鹹香不黏牙。
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/ q& g$ Y& J% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.雲吞麪$19
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/ v9 m2 o% {" o5 U公仔箱論壇麪身彈牙幼細，無鹼水澀味，魚湯吊出雲吞蝦肉鮮味。
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! G F/ p3 @3 G8 x; X% S6.豬手撈麪$22
4 r" h9 h" m4 v2 B/ x/ Q: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( x6 ~7 d; i F# v) D3 `' r( n公仔箱論壇用半隻巴西豬手切半，夠足料，建議再加秘製辣油撈麪吃。
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1 c0 m' v' a4 L- G& ]3 m5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb- F" F) O8 r8 h! v& Q, L( a
民園麵家 (中環荷李活道伊利近街)
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! o5 ^! T p/ }1 ?( {5 S. c北方風味餃子 蔡瀾唯靈讚
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在永利街一條樓梯之隔的京香餃，主打山東餃子和湯麪，雖位置較隔涉，但連蔡瀾和唯靈都來過，還寫專欄大讚。店內裝修簡單，沒有吊燈、山水畫，不求花巧，甚有國內北方館子的味道。共有九款餃子，有豬肉、羊肉、魚肉的，當然是吃羊最鮮，老闆娘畢太親手包餃子，她說：「餡是羊的大髀肉，全都是瘦肉，較其他部份彈牙。用上芫荽、薑葱辟羶味，再加上山東人喜歡用的磨豉醬調味。山東餃子比廣東餃子大隻，餡多、皮薄。」再點豉油加辣油吃，更吊出羊肉或魚肉的鮮味。全店日賣達千隻餃子，平日多是學生和附近上班族，別看一碟餃子有十隻，她說連女顧客都至少吃一碟再加個冷盤。另外推介羊肉搶湯麪，羊肉和大白菜經炒香，一樣用鹹香磨豉醬調味，湯用上炮製手撕雞的肉汁和雞油，加入豬骨湯熬，肉甜味能浸到麪條中。
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1.北京羊肉餃子$30
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4 `3 r) w- o* E# D) F, [羊髀肉有咬口，溢出肉汁和羊肉香，皮中間薄而邊厚，大大隻足料。 公仔箱論壇3 ~/ I" o, n" u9 C/ Z' _8 E/ S8 q2 q
/ i% t1 W; a9 Y5 x! |2.山東鮮魚餃子$35tvb now,tvbnow,bttvb) X" @4 Q, `. |! ?. y& [& m& e& x
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用鮫魚做的餡，加韭菜，加豉油辣油吊出鮮甜。
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3.山東大包$10( f9 o* h5 g: W. x0 N+ W
- M, H+ K: R5 h' K1 i; W J用發粉和麪粉做包，要發酵一小時使更鬆軟，餡是冬菇，雲耳和瘦肉。 tvb now,tvbnow,bttvb0 C4 l: V0 |$ f( [) H3 v2 x: P+ g4 S
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4.羊肉搶湯麪$285 A" w# S) `) R5 U
1 n2 G; i% J5 R- @5 P& ~湯用雞肉汁和雞油加入豬骨湯熬，麪條帶肉甜，上面是磨豉醬調味的羊肉片。
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/ z; h2 N4 C0 I" b1 M京香餃 (半山堅道)5.39.217.76. o+ }. [$ q/ D
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1.短短一條永利街，沒有馬路在旁打攪，靜悄悄地保留了六十年代的懷舊建築。 |
發表於 2010-3-1 06:01 AM
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發表於 2010-4-7 12:36 AM
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