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百合又名蒜腦薯，因其地下莖塊由數十瓣鱗片抱合而成，故以「百片合成」而得名。百合來源于植物卷丹百合和細葉百合的乾燥肉質鱗葉，爲常用中藥，最早記載于《神農本草經》，被列爲中品。歷代本草都有記載，家種、野生均有。
8 _$ p; o& n& z; u! ]! n5.39.217.76《本草綱目》載:「百合之根，以衆瓣合成也。」
1 g. e! y& ^5 N* |故百合又有「百年好合」、「百事合意」之意，中國人自古視爲婚禮必不可少的吉祥花卉。其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉。
9 Q# X! B; J4 Q& H4 j/ D4 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百合花的球根含豐富澱粉質，部分品種可作爲蔬菜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb& a! K/ h: M% g& J6 g
百合的藥用價值 ' b& Z% s8 O! N6 c1 M, G5 z& a3 l
百合，名稱出自于《神農本草經》。其性味甘寒，養陰潤肺，清心安神。 ) F% y; X& a: H; k
用于陰虛久咳，痰中帶血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚等症。
/ i v5 B: Z, S百合不但有良好的藥用價值，還是較好的營養保健食品，早已走上尋常百姓的餐桌。 I0 o* e: H4 D
中藥百合中含有皂苷、生物鹼、多糖、磷脂、蛋白質、氨基酸、維生素、澱粉和大量微量元素等化學成分。 5.39.217.76, m$ G) ~) P2 g
百合是佳蔬、良藥。百合質地肥厚，醇甜清香，甘美爽口，營養豐富。 5.39.217.76. t6 S x6 G: w+ P4 U/ e. m
研究表明，百合含有多種生物鹼和蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵及多種維生素等營養物質。具有潤肺、止咳、平喘和清熱、養心、安神等功效。
0 n, d' m& H/ W$ Ktvb now,tvbnow,bttvb因此，百合對于夏日燥熱引起的心煩失眠、咽幹喉痛、鼻出血以及神疲乏力、食欲不振、低熱失眠、心煩口渴等症狀均具有良好的治療作用，而且還可用于夏季心火肺熱所導致的急慢性濕疹、皮炎、痱癤、痤瘡等皮膚病的治療。
9 K( n/ Z9 X) g9 E& t o2 U! p6 R公仔箱論壇百合的食用方法 5.39.217.76+ T6 e5 Z1 d; h7 @5 u' r# H8 ~
1、百合銀花粥
) Y/ U8 b [' R# i" z% s9 ], U! u百合50克，洗淨;再取銀花l0克，焙乾爲末備用。 5.39.217.76: ~' C+ j% p1 J# B/ ?2 x
先將100克粳米淘淨，煮至粥濃稠時再放百合煮10分鐘，起鍋前放入藥末及適量白糖即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb# C1 A7 o, L4 }/ E# D( `
適合于咽喉腫痛，易于「內火」旺盛的人群。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n# J a1 W- d& Z' @
功效:清熱消炎、生津解渴。
3 _% D$ ~+ D0 i- r% T公仔箱論壇2、綠豆百合粥 5.39.217.76 w! T' ]* t) T* ~, k7 U7 }
綠豆100克、粳米或糯米適量，加水適量煮熟，再加入50克洗淨的鮮百合略煮片刻即可。
% Z( E8 D9 A" [2 L& m5.39.217.76在食用之前，加入白砂糖或者冰糖調味。 tvb now,tvbnow,bttvb; G" P9 c; h$ \
適用于咽喉乾咳、熱病後餘熱未盡、煩躁失眠等症的治療。 5.39.217.761 B: r/ }7 ^& j; ^
功效:清熱解毒、利水消腫。
2 X- X) A* f3 q# \5.39.217.763、清蒸百合 公仔箱論壇8 K8 {3 h0 Z$ |" G
鮮百合適量洗淨，蒸熟食用。
+ D/ R+ g# \0 a; f適合肝炎、胃病、貧血、體虛等症。
* M( c! x) `0 y/ t公仔箱論壇功效:益氣養陰潤肺。
% h! Z3 |2 K2 r F+ [* b/ c4、蜜汁百合
; T* W8 j% \4 v; i2 f9 H, s公仔箱論壇百合60克，蜂蜜30克放碗內拌勻，鍋隔水蒸熟食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l8 c6 y' V& ?( J
百合、蜂蜜兩者同適用于秋冬肺燥咳嗽咽幹、肺結核咳嗽、痰中帶血、老年人慢性支氣管炎乾咳及大便燥結等症。
) g k7 [$ T8 k# T公仔箱論壇功效:滋潤心肺，潤腸通便。
, k% u$ w* j1 m8 E% p公仔箱論壇5、百合蓮子粥
5 t( a) ~$ T) i( G淨百合30克，蓮子25克，糯米l00克，加紅糖適量，共煮粥食。
2 G4 B' ?# ~0 {tvb now,tvbnow,bttvb適用于治療脾胃虛弱的胃脘痛、心脾虛或心陰不足的心煩不眠症。 tvb now,tvbnow,bttvb$ W& b$ j6 r8 U
功效:養胃緩痛、補心安神。
1 P% P, R# _9 @% x9 o# ?4 S5.39.217.766、百合荸薺羹
5 u8 G s! O% R百合15克，荸薺30克，雪梨1個。將荸薺洗淨去皮搗爛。雪梨洗淨切碎去核，三物混合水煎，加適量冰糖煮至幾物熟爛瀝稠即可放溫食用。 ( i# T6 d6 N; D
適用于冶療慢性支氣管炎，且陰虛之症。
. B8 K/ _' T- H- xtvb now,tvbnow,bttvb功效:滋陰潤肺，清熱化痰。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B1 y" i; q1 _! c% {. C
7、百合淮山猪胰湯 3 \) J2 _0 B% q
百合20克，淮山藥50克，猪胰臟100~150克。將猪胰切塊、洗淨，以清水同時放入百合和淮山藥煮45分鐘以後，取湯加少量鹽飲用。
" x" ?( B2 N8 Y適用于治療咳嗽疲少、食納减少、消渴(即糖尿病)等症。 5.39.217.763 V: n$ v0 z. s. G
功效:補脾益腎、滋潤肺胃。
3 V5 `0 ~, {/ q4 T5 P' A( T6 i公仔箱論壇8、百合蒸鰻魚 tvb now,tvbnow,bttvb6 J4 m( Y& h1 _
百合100克，鰻魚肉250克，黃酒，葱、薑、精鹽、味精適量。
" d$ Z% O; ]! u5.39.217.76鮮百合撕去內膜用鹽擦過洗淨放碗內;鰻魚肉放少許鹽用黃酒漬l0分鐘後放于百合上，撒上薑葱末，味精，上籠蒸熟即食。
! Y( H& P& W5 c" G- Atvb now,tvbnow,bttvb適用于體質虛弱，慢性虛損的肺部疾病的患者。
' }9 ~# x5 J \5 M5.39.217.76功效:清熱潤肺，養陰止咳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u, w' g8 I* g" n# }* k T
注意事項:感冒風寒咳嗽者忌食;脾胃虛寒，腹瀉便溏者忌食。 |
發表於 2010-3-1 03:08 AM
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