無驚無險，又到一點，一頓休閒美味的午飯是幾多 OL的精神食糧。當想到要捱到六點，實在要吃一塊靚牛扒才對得住自己。最近，有高級扒房就推出Burger，用上安格斯靚牛肉做漢堡扒，厚厚的漢堡包$100有找，還配薯條沙律，嫌太飽？跟姐妹share可能都夠！
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" ?+ T I! `. \" E公仔箱論壇安格斯足 7安士 兩溝肉 30%脂肪
8 r; ~9 ?3 N3 r7 ?, @tvb now,tvbnow,bttvb高檔扒房出漢堡包代表着甚麼？即時聯想漢堡扒質素一定靚過快餐店。Wooloomooloo這間名字特長、發音搞鬼的扒房，向以多汁味濃的澳洲穀飼牛肉和葡萄酒作招徠。這次扒房新推出「平民價」漢堡包餐，共有十款漢堡包，包括四種牛肉的，三款雞肉，以及辣豬肉腸、羊肉和素菜各一款，似乎無論你吃不吃牛肉，甚至不吃肉，都有選擇。對牛魔王，必試有藍芝士漢堡，漢堡牛扒選用澳洲安格斯牛肉的大髀位，肉質結實，做漢堡扒最有咬口。漢堡肉餅同時再混入肉眼牛肉，增加油份，令整塊扒有 30%脂肪，更有油香。總廚Sebastian親身示範把肉放進碎肉機兩次，打碎肉的纖維，令肉黏身成餅形。見總廚擠壓數十下肉餅，甚考功夫，他說：「這步驟很重要，擠壓令肉餅表面結實、緊密，使烘焗時水份流失減低。」逾 7安士的漢堡扒成型後，總廚又灑上 Cajun粉，是由辣粉、花椒粉、香草和洋葱等混成，最後放進450℃焗爐焗4-5分鐘，差不多完成時，再塗一層藍芝士。吃過，厚厚的漢堡扒肉汁豐，香濃芝士帶微辣，伴紅洋葱、番茄和生菜，味濃但不膩。各款漢堡餐都配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，$90一個扒房靚牛漢堡包，為下午工作叉足電。5.39.217.760 S/ ~2 \- c& O8 z( f
/ e' }; @) ] T! U9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍芝士漢堡$905.39.217.764 R! i' m+ Z. D: f! g( K$ q/ o
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安格斯牛大髀加肉眼做扒，汁豐而有彈性，微辣來自 Cajun粉，伴濃味的溶藍芝士。 7安士牛扒夾麪包，再配粗身薯條和甘笋椰菜絲沙律，細胃 OL兩個 share都絕對得。
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: U5 K H" \7 _9 C靚肉製作' j* T0 a* z1 Z5 F/ I! I( m
) n, T0 o! R1 {5 y4 }5.39.217.76■牛肉足 7安士，差不多是平時鋸扒的份量。0 T/ n* g" R# b+ y' [( X
" g( I/ ?7 d* P0 C3 O5.39.217.761.把肉放進碎肉機兩次，打斷肉纖維，令肉更黏。
# i) W. ]9 }- u2.擠壓數十下肉餅，令表面更緊密，鎖住肉汁。7 G' s. |% B9 s) ?9 T: [
3.灑上花椒粉辣粉香草洋葱等混成的 Cajun粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 H) x0 f ]4 D1 O1 U
4.把漢堡扒放進 450℃焗爐焗 4-5分鐘即成。
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7 Y, e% Z4 M; M) b公仔箱論壇公仔箱論壇# J! S s' p' H* d; ^+ J
羊肉漢堡$95$ i8 H! b( f# r. L0 Z
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扒用羊的大髀肉做，肉質軟腍；加上番茄粒、紅椒粒和橄欖油，辟走羶味。
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+ a! R+ f d* t7 U+ P公仔箱論壇金文畢芝士紅莓漢堡$105
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! g o7 [0 _: f/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉做的扒，上面放上芝士，再淋上紅莓汁，雞肉彈牙、味濃。
% r, k& i/ o8 J9 t2 E, @' I5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb9 x. ^( w# \* @9 e# d/ m# a
西班牙辣肉腸漢堡$90
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4 T: v! `$ b9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣肉腸是豬肉做，夾在鬆軟、粉味較濃的法包中。" s4 v& {3 ?* d( \: K* m1 S
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素菜漢堡$85
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/ P; Q& M; p% N1 P; g$ k/ }: dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁豆西芹等高纖蔬菜搓成餡，混芝麻醬及乳酪，素得惹味。 公仔箱論壇; F6 A" J" A6 L; I' c
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5 @% R. |+ \" @5 x公仔箱論壇Wooloomooloo Steakhouse (尖沙嘴圓方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w* V0 I7 x T5 B: @
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$128 BLT鋸西冷炭香汁濺
( P: I, e! R5 {. b% [! |" X公仔箱論壇高檔扒房 BLT早前亦開新店 BLT Burger專做漢堡包，這回Steak則新推星級商務午餐，$128吃兩道菜，$168三道菜，還包咖啡一杯，平民價吃名廚菜。由頭盤、主菜到甜品，各有三款選擇，每星期更換菜單。頭盤現有沙律、Mozzarella芝士和番茄湯，主菜有牛、三文魚和鱸魚，甜品有朱古力奶凍、蘋果批和香蕉布甸蛋糕。名廚扒房，推介非牛扒莫屬。見用上澳洲靚西冷已幻想到口中肉汁四濺的感覺，炭燒後，灑上海鹽，鹹香加炭焦香配合牛味，正！不吃牛的，亦有推介炭燒鱸魚，薄切魚塊燒至脆身有焦香，伴托底的西蘭花、提子乾，甜甜的可一清炭燒的燥熱，推介 OL們一試那香蕉布甸蛋糕。tvb now,tvbnow,bttvb- r7 H: ^( I* n* F+ Y, @9 {
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炭燒牛扒（ 8安士）
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炭燒澳洲西冷扒，咬下肉汁四濺，海鹽鹹香加炭焦香，惹味。1 S6 n) J( o8 W8 O: [$ ?: R/ ~" `0 w7 W( j
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前菜沙律
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4 c( ~8 O7 P' a- w. ?混煙肉、番茄、羊奶做的藍芝士，味帶鹹香，開胃非常。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f- H8 N' r$ u# Z, j1 q
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香蕉布甸蛋糕1 ?( P4 h" M$ u2 n: S8 v& P
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用香蕉加麪粉砂糖焗，再拌清甜的椰汁雪葩，一暖一冷，口感豐富。
, m6 N6 X0 [) `( W4 q: O6 r7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y' E' Y- T& e: S; h7 l) D. P; f! t+ p
炭燒鱸魚
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) [9 }/ A8 C" K& A; u6 s; Mtvb now,tvbnow,bttvb燒薄切鱸魚，燒至脆身有坑紋，伴托底的西蘭花，提子乾平衡清炭燒燥熱。* i; H+ e V, x) V2 [4 A
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! @7 Q8 O# x+ X( BBLT Steak (尖沙嘴海運大)
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發表於 2010-2-26 05:57 AM
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發表於 2010-7-22 10:00 AM
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