材料
9 C6 t9 h1 ]8 J) u/ P" }- P- S+ Y公仔箱論壇雞中翼 10隻、乾桂花/幼黑糖各 2湯匙、白米 1湯匙5.39.217.76 x+ M8 T$ f& | E3 H9 H* K, F
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醃料5.39.217.76* x2 m& l, P, ~ j
海鹽 1/2茶匙、即磨胡椒粉少許、老抽 1茶匙、桂花糖 1湯匙、桂花陳酒/清水各 2湯匙1 v+ |1 h7 N- N6 v3 [! ^1 b
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* v2 |1 T7 n, l5 x1 S! F( E
1.將已洗淨的雞翼用廚紙吸乾水份，於雞翼底部中心深切一刀，加海鹽、即磨胡椒粉、老抽、桂花糖、桂花陳酒、水拌勻，用保鮮紙封好，置雪櫃中冷藏一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?: N& }7 w/ J; h! Y- h
1 b ]# _0 U% A5 e2.雞翼連汁放入平底鑊中，以中火煮滾，轉慢火煮 3分鐘，熄火焗 5分鐘至熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k# v' @8 }2 o2 C0 W9 _
# B* q+ j8 |* |. p3 }公仔箱論壇3.用錫紙包好鑊面及鑊蓋；將白米、幼黑糖、乾桂花拌勻後倒入鑊中，再放上蒸架，將雞翼鋪上，冚上鑊蓋，先以大火加熱至鑊邊冒出煙，再以中慢火煙雞翼 8分鐘至香，即可上碟，加上少許翡翠苗裝飾，即成。
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發表於 2010-8-12 06:39 AM
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