[中式食譜] 月亮蝦餅

咖啡愛奶茶

材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙
% d( U# k6 \2 E' f% ?+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙5 }( `0 d2 Q) V! u! j+ n
1.剁泥
, o( f3 q- z. _* ?! |$ v. X蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
% X$ ?: j: H; Ltvb now,tvbnow,bttvb2.調味 0 f& a8 @* ?/ i0 L& r. Y0 I( y2 m
蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。
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將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
* e9 }) W- }+ {Tips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。