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* d: q, L- \* Z( J5 K8 X( [( c: b, R5.39.217.76材料 公仔箱論壇$ K# {1 Z* U ?# p5 l/ o
橄欖油 3茶匙、羊腿肉 1公斤、鹽適量、胡椒粉適量、洋葱 2個（切塊）、蒜茸 2瓣（剁茸）、小茴香/甜椒粉各 2茶匙、芫荽籽 1茶匙、黃薑粉 1茶匙、薑粉 1/2茶匙、辣椒粉 1/4茶匙、番紅花適量、雞湯 1杯、細薯仔 2個（切粒）、罐頭番茄粒 500克、雞心豆 1罐、杏脯 100克tvb now,tvbnow,bttvb1 L& R4 O/ ~6 e5 f% \( V: U
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做法! `8 q' W7 U1 {! s/ n8 w8 i
1.將汽鍋用中火加熱後加橄欖油，放入羊腿肉炒香，再落洋葱及蒜茸炒勻。9 g1 d* [' K" h+ p# g& J R$ f% N" Q
" ` N) N1 W9 u) r) L/ N- }% h公仔箱論壇2.然後加小茴香、芫荽籽、黃薑粉、薑粉、甜椒粉、辣椒粉炒勻，再灑入胡椒粉及番紅花炒 5分鐘。公仔箱論壇$ r: T: D8 J/ I1 w9 |
: \7 \" H" ^9 z6 x% c8 Stvb now,tvbnow,bttvb3.再放入薯仔粒、番茄粒、雞湯及雞心豆，冚蓋後轉細火煮 1小時至肉腍。
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4.最後加杏脯，放鹽調味，略煮至汁濃稠即成。
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番紅花是世界上最貴的香料，因為要用人手逐條花蕊採摘，而無論用來煮飯或者醬汁，都會有一種好靚的金黃色，可於大型超市內找到。5.39.217.766 V( j- g4 ^3 [# b# Q; G
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發表於 2010-3-24 05:51 AM
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