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0 d& R y& ~3 n0 B! V材料公仔箱論壇$ L4 S4 S6 T0 h6 M( v8 U
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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調味料
0 T) F! }7 z* C( t% s% o公仔箱論壇水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量4 _1 [0 V9 f: m3 {- k
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。5.39.217.76$ t2 X- c) J# }) `
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做法5.39.217.76, u2 L# Q) C6 h7 B
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U$ j3 f, B7 Q& e! T# L
6 @% J/ _7 M3 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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8 ?3 C8 q9 y6 @9 a公仔箱論壇3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。tvb now,tvbnow,bttvb7 e* n; \) d' u* Z
, N% b A& C& X9 itvb now,tvbnow,bttvb4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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