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材料tvb now,tvbnow,bttvb' o3 S* L0 k. P
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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# H* H1 ?: e5 N公仔箱論壇調味料
, ?( A5 T) W5 H3 j' c$ [6 K( D% v水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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- c9 s& J3 c( a6 F |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇$ x1 M7 K9 j k0 h1 j; L! K5 [
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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' V+ j& n& O. y' W3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E7 b" z, e5 L& N) `4 E
' p( K- d |7 @: Etvb now,tvbnow,bttvb4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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0 ^0 e: G1 M/ c& H% p- Gtvb now,tvbnow,bttvb5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 公仔箱論壇4 C: b! v/ B2 v* b1 E* Z9 a: T
3 m* T' j* L3 `: S5 t2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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