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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F7 B4 k7 ~ @5 z5 P
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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4 }& B2 K- s' L) r* Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料0 Y8 E1 z2 I _- T1 _/ \- |
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量$ Z+ V- N) ?' [& [$ m, P
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+ |2 D- Z' Q, R, J. @tvb now,tvbnow,bttvb伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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做法公仔箱論壇& k2 X1 m7 s6 d1 C
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。公仔箱論壇* ^: U8 b' B9 G/ I. g$ F# [ W
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。$ Z) s6 j3 P6 L
, ?2 `: p/ g* q& P' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。5.39.217.768 I2 J% V- d3 j4 M
1 `' V" s h6 e6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 ! Z' n* o+ }2 H& W- \9 J- O# k6 k) d, O
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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