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; Y7 ]' w1 d6 u" C0 M3 y6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：3 h; ?+ x' w- Z; d C |
$ b/ s) } S9 M& }5.39.217.76新奇士橙(1隻)、雞蛋(2隻)) {! a0 x" |- _; `7 L/ K$ Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u* g4 H) S# H9 A# \9 X7 m
調料：tvb now,tvbnow,bttvb4 C; B4 ?3 Q" }" A
! u# N6 U, F4 B0 l! p/ `6 `tvb now,tvbnow,bttvb白糖(1湯匙)
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' `; g8 l. O- A- u5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鮮橙洗淨拭乾水，放在砧板上用手掌輕揉5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ z) d/ ]1 G# m, S
# w# g+ K0 H% ^7 T$ T5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.760 S7 O2 x& A0 h3 C; d) N( I
$ n& h& L! N7 K1 g1 c# Z2 將鮮橙切成兩半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。
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8 N8 h" A" z v) U3 將橙肉放入榨汁機内打成橙汁，濾去果肉渣。! A5 j9 H9 k1 z
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4 雞蛋打入碗内，加入1湯匙細砂糖，打散成蛋液，與橙汁混合均勻。
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5 分别將蛋液倒入兩隻橙皮中，倒至八分滿便可。5.39.217.76. I$ d. h# x4 u7 e5 z o& z9 G5 G6 e
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6 將橙皮蛋液放入盤中，蓋上一層保鮮膜待用。4 f3 t: u1 s. p- |9 E& ?, [
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! v1 D C u; X% D# m' ^4 s& P5 }2 S. y7 燒開鍋内的水，放入橙皮蛋液，加蓋以中火隔水清蒸10分鐘。
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+ W' y. n7 F3 w- J( x+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 取出蒸好的鮮橙蒸蛋，撕去保鮮膜，即可上桌。
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) P3 c( o N5 [0 E" ?, R: h9 l' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K& E: ?' W5 o3 ~; X V& i9 O; K& t
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1、建議購買新奇士橙，它的色澤鮮豔，果肉清甜，個頭較大，果皮較厚，而且清蒸後果皮不易變形。+ p3 Q! k0 c- j% z9 s
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2、要先給鮮橙按摩放鬆一下，輕揉至果皮變軟爲止，此法可使橙肉和果皮分開，較容易掏出橙肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e3 Q. `( y0 h
$ l1 u2 a, ]& F; T/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、橙汁倒入橙皮中，其份量保持八分滿爲最佳，倒得太滿的話，清蒸時橙汁受熱會溢出，會影響成菜外觀。
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# B4 ~7 U& l7 @" c( L1 k: l公仔箱論壇4、要使蒸蛋的表面平滑，清蒸前要蓋上一層保鮮膜，可避免水蒸汽滴入，使蛋液表面有洞。
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5、爲了防止蒸蛋過老，期間可輕敲橙皮邊緣，觀察蒸蛋是否凝固，如果蒸蛋表層凝固，且無晃動感，代表蒸蛋已熟。 |
發表於 2009-5-14 01:12 PM
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發表於 2009-5-14 01:26 PM
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感謝分享一個幾特別的蒸蛋方法！