[中式食譜] XO 醬 柚 子 蝦 沙 律

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2 H+ V" k5 \4 U$ C) b, T5 P* ~5.39.217.76材 料5.39.217.762 |8 l, X4 Y4 y4 Y0 Y7 M1 `* U
柚 子 肉 120 克 、 中 蝦 6 隻 、 西 芹 絲 30 克 、 乾蔥  絲 2 粒 、 番 茄 絲 30 克 、 生 菜 20 克 、 金 不 換 葉 10 片 、 XO 醬 3 湯 匙
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7 R! d0 m- Z8 r- W" G: f公仔箱論壇1. 將 柚 子 去 核 去 皮 後 ， 將 肉 搣 成 小 塊 。
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0 U8 u# r, P: z7 t9 e2. 中 蝦 在 熱 水 內 灼 至 熟 透 ， 去 殼 除 腸 後 浸 冰 水 至 凍 身 備 用 。- h7 |1 t8 Z0 d

( [% r3 G% Y" r7 v. ?8 J3. 將 各 材 料 （ 除 柚 子 肉 外 ） 全 部 拌 勻 ， 最 後 拌 入 柚 子 肉 ， 輕 輕 撈 勻 ， 上 碟 即 成 。% h0 n) `# k: R  d# t2 l5 Z5 F/ h3 I
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貼 士
0 H, m, N0 J& `如 果 嫌 單 調 ， 可 以 加 少 少 青 檸 汁 去 吊 味 ， 效 果 會 更 好 。