[中式食譜] 蒜泥酒蝦飯

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J* c) v5 ]4 N5 i8 P
海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許
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做法
7 T: ?' r( k* m1 q5 c) \1 P$ \; j" |5.39.217.761.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。
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2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。5.39.217.767 f# J: H) t4 W( B
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3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。
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貼士
( P7 c* [, C- g# e/ Q4 o想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。
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