材料5.39.217.762 q3 l8 d/ F- c F I: D7 G
海蝦半斤、蒜頭 10粒、葱粒/蠔油各 2湯匙、粉絲（浸軟） 1紮、熱油適量、魚露 3茶匙、糖 2茶匙、紹酒 3湯匙、辣椒圈少許
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做法
& D3 v) ]; o; ?1.蒜頭拍扁、剁碎，與紹酒、魚露、糖和蠔油拌勻成醬料。5.39.217.76, p1 x$ S+ k0 _
! {, N B. X2 f: P2.蝦剪去尖刺，由蝦背開始剪開邊備用。
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" v* l8 ^# z! S3.碟上先鋪粉絲，放上蝦，再倒入醬料，放入鑊中，隔水以大火蒸 3至 4分鐘，取出，淋上熱油，撒上葱粒，再放辣椒圈裝飾即成。
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想防止蒜茸變色，可在剁完蒜茸後加入酒拌勻便可。tvb now,tvbnow,bttvb/ m# |2 p' \. f* B
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發表於 2011-10-26 06:00 AM
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