材料
% I6 }1 c# G9 ~) {; B& b8 U `美國生蠔 4隻、海膽 60克、日式沙律醬 80毫升、蛋黃 2隻、菠菜 200克、蒜茸 10克、麪粉適量、鹽/糖/黑椒碎/白酒各少許tvb now,tvbnow,bttvb: s! t( W4 p8 K' m; Z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb2 N3 j S& S6 s5 B' k* j
1.生蠔起肉，蠔肉吸乾水，下鹽、糖、黑椒碎、麪粉調味。
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2.蠔殼清洗乾淨後，放入預熱至 180℃焗爐，焗 3分鐘。0 _2 W% S' c* ]" G* \+ m5 u
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3.開大火燒熱鑊下油，落生蠔、白酒，將生蠔煎至半熟，盛起備用。* c3 G& ?( d' l! F- z1 H9 ]$ x
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4.開大火燒熱鑊下油，放蒜茸、菠菜、鹽、糖，將菠菜炒至乾身，盛起備用。公仔箱論壇3 s( \8 L6 ~0 y. k
* @2 m& s: W* h$ W5.日式沙律醬、蛋黃、海膽拌成海膽醬，備用。
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6.蠔殼內放入菠菜、蠔肉、海膽醬，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 2分鐘，上碟，放少許海膽作裝飾即可。 5.39.217.76: m8 r6 u/ ^+ W
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如家中沒有焗爐，可用火槍略燒蠔面至金黃即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]- V1 Z3 R$ m* {8 ~1 R' t
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發表於 2011-9-19 06:09 AM
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