材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a Z( [. f7 ?
肥肉 600克、瘦肉（剁茸） 150克、熟蟹肉 50克、唐芹（剁碎）少許、鹽/糖/雞粉/生粉各 1/4茶匙、生粉（拍面用）適量 tvb now,tvbnow,bttvb6 _$ B: m" L! y0 E, G) m
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生粉 77克、油 38毫升、蛋白 4隻、水 1湯匙5.39.217.76# \* e' J% x& @- z3 ^0 B. e
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0 ]5 i! v `) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76" G& z' X/ P! r) @* \3 h2 P
1.生粉、油、蛋白、水拌勻成蛋白漿備用。
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2.肥肉用圓模出圓柱，再片成圓形薄片。公仔箱論壇/ z8 E/ e- P; R7 e) t$ `1 @
5 P/ n8 f5 A6 r) O/ V) {公仔箱論壇3.瘦肉、蟹肉、唐芹加鹽、糖、雞粉和生粉拌成餡料。
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9 q% p/ r o# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肥肉片攤開，放入適量餡料，蓋上另一片肥肉，圍邊壓實成金錢盒，拍一層薄生粉。
2 K/ d' l" W0 J) g1 H. A4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ ^; z x: Q" N. C3 ~5.燒熱油至 80℃，將金錢盒沾上蛋白漿後，放鑊中炸至兩面金黃並浮起，最後轉大火將油份逼出即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 v: P I6 a. V& e3 S
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蛋白漿宜稀身，炸出來才能保持食材原來樣子，太厚會似豬油膏般油膩。$ m. M+ o, t% V6 y2 A4 v' R
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發表於 2011-7-12 06:17 AM
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