1 ?6 K9 j+ g6 ]5 \5.39.217.76■料理長村田裕二擁有豐富的和食及拉麵經驗，特別來港主理黑琥。
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4 r' ~* v/ e. S. m/ G香港的拉麵潮沒完沒了，東京AGURA、黑龍……一間又一間的日本拉麵店進駐香港，最近又有一間來自東京的拉麵店登陸香港，它便是「麵屋黑琥」。「黑琥」本店於東京豐洲，另於大阪、靜岡等一共擁有六間拉麵店，其招牌黑琥拉麵便曾獲日本電視台節目Hirunandesu「ヒルナンデス」的「2013年冬之汐博著名拉麵對決」優勝金賞，其取勝關鍵為湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v% h1 `( A. O& u* f! e
2 t& b7 j) i1 ^/ o' W8 c+ J6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以為豬骨湯底必然用上豬骨，但這店則以豬頭為主，師傅先將豬頭汆水三次，減輕豬膻味，難怪清甜的湯底沒有那股讓人討厭的膻味。湯面那點點的麻油，原來是師傅在麻油中加入葱花、豬背油、蒜等再煮成，味道帶點黑蒜油香味，與湯底可謂超級match。 5.39.217.76/ ~% e# k4 @, t6 \7 ^2 X
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麵條由日本訂製
2 N* L1 K) ^# q$ s4 ^8 I至於拉麵的另一靈魂──麵條，日本店只有中太麵條（16號），不過香港店則增設細麵（14號），全部於本地的日本製麵廠訂製，而我還是愛中太麵，口感與湯底及那片叉燒份外合拍。除了拉麵外，這兒還提供小食，像關東煮、串燒等，而最吸引的是西班牙火腿芝士拼盤，數片火腿拼上三款芝士，配杯啤酒與好友淺酌閒聊，是放鬆心情的好方法。
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7 _+ S% t; T- e" h8 c9 Q公仔箱論壇西班牙火腿芝士拼盤$50、生啤$55tvb now,tvbnow,bttvb, ?' j8 J3 Q7 d1 ]' }# R9 G
■極超值的芝士拼盤，配一杯生啤慢慢品嚐，是放工後relax的最佳方法。tvb now,tvbnow,bttvb1 q' f: [+ w9 _& p9 X' j. @) g
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串燒拼盤（五款）$70公仔箱論壇( k9 C) t6 w' K3 w0 p
■有雞肉丸、雞腿肉、雞軟骨、海帶及帶子的拼盤，全部即叫即燒，味道帶點焦香，而師傅亦會根據時令而更改食材。" c& w9 A5 `3 X# M+ B" q4 R- ]
" S7 N8 B# `7 g3 u% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" g2 c, H: P& h- n) a公仔箱論壇麵屋‧黑琥
/ q. \* i1 P9 o- P% g- }公仔箱論壇中環士丹利街信誠廣場地下 |
發表於 2015-2-13 05:34 AM
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