材料
0 {1 U$ h" t0 X! S6 v6 P; c7 M/ E公仔箱論壇橙 1個、熱水 25毫升、魚膠粉 2克、糖 7克、橙汁 75毫升5.39.217.766 X$ u) f; } ~4 F5 `5 i
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做法2 z3 O: C" Q' g
1.橙切半，用小刀挖出橙肉，橙皮、橙肉留用。tvb now,tvbnow,bttvb* t q1 t! @ ] v8 y/ ?
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2.糖、魚膠粉、熱水拌成魚膠溶液，倒入橙汁中拌勻。5.39.217.760 ]4 q6 L9 R/ ~1 N1 E' e t; j
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3.將橙汁魚膠溶液邊攪拌邊隔冰水坐凍，倒入橙皮中，放入雪櫃雪 2小時。取出後，面層放上橙肉即可。
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做果凍時，必須坐冰水攪拌，否則天然果汁中的沉澱物會沉澱，令果凍味道不均勻。
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發表於 2011-5-23 06:22 AM
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