材料
. U* n6 _6 Y0 C `* L9 Htvb now,tvbnow,bttvb意大利番茄 3個、伏特加酒 250毫升、檸檬汁 60毫升、檸檬 2個、糖霜 1湯匙、橄欖油 1 1/2湯匙、海鹽少許、薄荷葉 10片、原粒黑胡椒 1茶匙、丁香 5粒
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1 V1 h5 ]% ^. X n% b公仔箱論壇做法! Z0 p. a" w- E2 h# n& {
1.檸檬以小刀削皮。番茄底部十字，煲滾水，放入番茄烚 20秒後撈起，浸冰水備用。公仔箱論壇5 S1 B, q1 G: f; h
8 S5 b. ?3 l$ I7 j# Z ltvb now,tvbnow,bttvb2.從番茄底部十字位開始去皮。
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8 o# C$ ~8 U1 N& Y1 u5.39.217.763.將伏特加酒、檸檬汁、檸皮、糖霜、橄欖油、海鹽、薄荷葉、原粒黑胡椒和丁香混合，放入番茄，再放雪櫃下格雪最少 30分鐘。
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4.將番茄上碟，再淋上適量汁料即可。
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/ h9 A0 z' P% P- p9 y傳統食譜以烈酒來浸番茄，如不用伏特加酒，亦可用 Gin酒取代，但糖的份量則要減少一半。
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發表於 2011-5-20 06:21 AM
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