[中式食譜] 汾酒大薄片

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材料
7 y1 \* Z1 c6 c* x豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]! i9 k1 ^! h  z, V
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調味料5.39.217.761 x- P2 ~& A1 z9 _" f& D
生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙
, O+ W! r- P6 j" _' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 y1 w$ |* ~5 _1 p* W
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做法; E6 ?* \3 F* U1 q' e+ h* H1 d
1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! ^3 y5 S- e: Y) k/ q
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2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。
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# f( @; ^1 n6 h% m' a3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。
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這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。