[中式食譜] 汾酒大薄片

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o$ c  t& o5 [0 {6 m
豬頸肉 2塊、滷水汁 800毫升、葱花/蒜茸（炒熟）/炸花生粒各 1湯匙、汾酒 2湯匙
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  S1 n) F+ _. G; Y# u1 K$ f* N公仔箱論壇調味料( ?" L  }% ]/ r8 t; q# l
生抽 1茶匙、老抽半茶匙、糖少許、鎮江醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. m4 E! C4 C' [
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- {8 B  H4 h6 F1 E公仔箱論壇做法/ B( n0 R: c8 S4 F" l, _) b
1.豬頸肉加入滷水汁中，煮滾後，熄火，加蓋浸 15分鐘。待稍凉後加入汾酒浸 20分鐘。
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. m2 ~: ~: ]) Z, b  N' _! i2.將浸好的豬頸肉切薄片備用。5 t6 p& r( |. u$ H. }( z) a: N
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3.熟蒜茸加入生抽、老抽、糖和鎮江醋拌勻，淋在豬頸肉上，再撒上炸花生和葱花即成。 tvb now,tvbnow,bttvb: S! n2 k) _4 K/ N- j

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這菜式的滷水汁味道要淡，可按口味用現成滷水汁加水溝淡才用。