材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, }% k, V; K# O0 O4 @5 ^
茄子 2條、西蘭花 4小棵、本菇半包、豬肉 225克、冬菇（浸軟切粒） 1隻、乾葱茸/蒜茸/薑米各 1茶匙、生粉適量、上湯 112毫升公仔箱論壇2 [# d1 a* `- T& t& u
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調味料公仔箱論壇3 U- X$ B3 x8 m. U
柱侯醬/麻醬/紹興酒各 1茶匙、鹽/糖各少許、蠔油半茶匙
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8 J! T& T8 l+ O; `5 Q0 _tvb now,tvbnow,bttvb醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S9 h4 Q# Z. p) t. x! N8 x4 {
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生粉 1 1/2茶匙
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( s0 s3 [4 t% J/ M }1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
( z( A+ x9 b$ W( \- x9 u" Y0 Z公仔箱論壇1.豬肉加醃料和冬菇粒拌勻，撻至起膠。
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! f+ c3 q5 N3 k2 r& H. N$ V8 d: X2.茄子起出部份肉，拍上生粉，釀入豬肉。
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3.以滾油將茄子炸至半熟，撈起備用。
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2 @* @8 k; b S0 x公仔箱論壇4.鑊中加油，爆香乾葱茸、蒜茸和薑米，加入柱侯醬、紹興酒、上湯、鹽、糖、蠔油、本菇、西蘭花和釀茄子，以中大火燜煮 5分鐘上碟，最後才淋上麻醬。
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6 x5 l* Z% J1 y4 C* @5.39.217.76炸茄子時油要滾，但滾油放入茄子後便要慢慢炸，至表面開始皺皮便可撈起。 公仔箱論壇, i; t( T; O1 N: @) {& x0 v
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發表於 2011-5-17 06:26 AM
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