材料; M& r6 J) n& ~, q+ Y" ?$ Y
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量
8 P% E2 l8 h l
/ ?3 Y" p0 g. u6 a5.39.217.76蝦醃料5.39.217.76) s D# m# T1 M$ K- Q9 r; `
礦物鹽 1/5茶匙
% l& w: [% X8 K, }
" L$ n& y* j3 n2 r! T7 p5.39.217.76豬肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb7 V5 ~) d( ^, v) A f. @
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許
2 ]7 L' b' N" C. H; o/ e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L6 Q. d( V9 ?! q
調味料公仔箱論壇- y2 z3 @$ C- ]7 U, @/ @6 M
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許
0 z- @- a* b# Z: H
, ^+ w% @" s8 `' W5.39.217.76
- C- M. X: T+ o2 j5 w5 I9 D! r公仔箱論壇做法5.39.217.76' y. u% J# w) i5 x; r
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。, @5 h1 x) P$ P3 p! X6 D
; `" P( J% l" B5.39.217.762.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
! e1 J# Q: }; b* Ktvb now,tvbnow,bttvb
) `$ q# b' w! ^5 btvb now,tvbnow,bttvb3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o, Y8 Q8 G3 X3 K F# {
公仔箱論壇+ [3 u' x- G p% R, G2 t) [
4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。4 |; v2 d `) |+ Q5 X( U' z
- `3 c" W2 Z' s/ Q Q" k" H2 M
5.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。
5 k; O8 p& k! p6 f" ]* z5.39.217.76公仔箱論壇# a" U2 j1 _6 J2 e
6.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
0 R& d2 a$ j( Z) I$ q" v
+ ] L0 ~9 @3 ]( w" Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# T& k- c3 y1 M9 S
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F9 b s( b$ H6 ^: h3 e
乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。 |
發表於 2011-5-16 06:27 AM
| 