[中式食譜] 乾炒蝦乾四季豆

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材料公仔箱論壇' U6 m: _8 a- v
蝦仁（去殼挑腸）/豬絞肉各 50克、四季豆（切段） 150克、葱花/紅辣椒絲/蒜茸/薑茸各 1茶匙、橄欖油適量3 ~8 {2 x2 z8 Z0 ]
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蝦醃料# p1 I1 D; a( E$ d9 A
礦物鹽 1/5茶匙) `% f' \$ W: g* w: J

+ F8 m" U- t% b6 n  B- D2 o" G6 j% n豬肉醃料0 a. k, g' H& g% }6 g
生抽 1/3茶匙、礦物鹽/橄欖油各 1/5茶匙、黑胡椒碎少許公仔箱論壇/ f6 o0 o! r" r+ Z: U
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調味料0 ^" |& y! P  J
老抽 1茶匙、礦物鹽 1/4茶匙、黃糖 1/2茶匙、麻油/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇( T0 ~8 B* p1 v) h
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, Z' [" S7 Q& Y+ _0 Y* b/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇: i& K- z' `; A* s+ j: Y6 M' D1 b
1.蝦仁加鹽醃 10分鐘，鋪在風乾機層板上，以 155℉風乾 12小時。
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9 g6 x7 Q, B0 F9 I/ ktvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦乾浸水 3小時，瀝乾切碎備用。
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' ]( [1 h2 \2 U6 z3.豬絞肉加醃料，醃 15分鐘。
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! V# l1 C! r6 L1 ]- m  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火燒熱鑊下橄欖油，煎熟四季豆，盛起備用。
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! j$ [- |# c% @& d4 F4 D) S! @5.39.217.765.開大火燒熱鑊下橄欖油，炒熟豬肉，盛起備用。公仔箱論壇! W3 D  P. x0 n2 H) H

' A0 y; t9 C) V: S+ |- e5.39.217.766.原鑊加蒜茸、薑茸炒香，下蝦乾碎、黑胡椒碎、豬肉碎、四季豆，再加老抽、鹽、黃糖、麻油炒勻，最後下葱花、紅辣椒絲快炒即可。
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貼士
& e6 @" o/ p' ]% B0 _* f4 p乾煸時一定要開大火，才會炒得乾身。