[中式食譜] 免治雞肉沙律

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材料
8 S# s1 m, k# P1 Y6 Z9 C; `5.39.217.76免治雞肉 200克、雞湯 50毫升、乾葱（切片） 20克、葱花/芫荽（切碎）各 2湯匙、乾紅辣椒碎/白米各 1茶匙、青檸汁/魚露各 25毫升、糖 10克、生菜適量
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伴碟
) _' m( k, Z5 [& y( [tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉/紅辣椒（切片）各 1茶匙、玉豆（切段）/羅勒葉各 30克1 w5 e& X. n4 ~

# S1 D5 ?  V1 \) q  uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  J6 X* s" L1 H% d. {, S- |tvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @/ H' k' t0 z% Z+ D& @  d
1.燒熱平底鑊，放入白米煎至金啡色，然後用攪拌機打碎備用。
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8 K' R; o! U  t5 R公仔箱論壇2.平底鑊中加入雞湯，以中火煮滾後下雞肉、少許糖，不停拌煮至雞肉熟透。公仔箱論壇$ I0 F9 }- T/ y+ m' U6 k. e9 s$ x

* Y' C, z, j* P# k# ]tvb now,tvbnow,bttvb3.加入魚露、青檸汁、餘下的糖，繼續拌煮，加入乾葱、芫荽、碎白米、葱花、辣椒碎拌勻。
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4.碟上放羅勒葉、玉豆，鋪上雞肉沙律，再放上薄荷葉、紅辣椒，食時伴以生菜即可。
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2 s5 K( S* D+ s: U6 S* ctvb now,tvbnow,bttvb貼士
, @8 |! A# e- ^9 j2 E# A公仔箱論壇煮雞肉時加少許糖，可以令雞肉稍為出水，有助分開雞肉，不會黏實。