百四萬港人失眠？港人真的這麼大生活壓力？還是夜半空着肚子睡不着？橫豎睡不着，不如相約老友齊齊幫襯地踎飯店，晚晚水滾茶靚，司機大佬街坊熟客人人當吃點心 Buffet，吃個排骨飯，吃飽飯氣攻心，保證你見到周公。
) N3 Z/ O! v8 d8 @& t" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ b$ `0 H: I4 x/ ]. K$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 K% a: o: q; C- x: ]■地踎夜茶，越夜越旺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y/ d% o Z4 w+ ?* k
' W+ v2 B. |- F* f
8 F# P7 x( n* S( S A1 G, ^+ C■靚姐鎮守疑似 Buffet枱，還得應付外賣，忙得不可開交。" k) C" C. ^% H( e, C2 m( ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?" {$ o* I4 v7 f( x
萬能靚姐摩打手
e6 W+ K+ G q+ [9 }% {* ^2 Q5.39.217.76
: M7 R% Y; m2 a8 }( }8 V5.39.217.76■夥計捧着滾熱燙手大蒸籠，名副其實新鮮出爐。
4 t \1 C1 B9 f! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- _- Q/ s) H; D2 ^! _6 N9 \5.39.217.76單看招牌，「洪慶海鮮燒臘飯店」確是江湖味十足，感覺有點似是小說裏的龍門客棧，食客來自五湖四海，甚麼人都有。這店屹立長沙灣近四十年，廿四小時營業，由李氏兄弟打理，老三李福欽負責夜茶，是很地踎，卻見風味。大門口擺放Ｌ形疑似Buffet枱，先有即叫即拉腸粉，接住是熱氣騰騰內藏新鮮點心的小蒸籠，再稍移玉步，見到大鐵籠裝住的盅頭飯，繼而是巨無霸式三層高大蒸籠。這個大蒸籠，頂層放叉燒包，中間放豆沙包和叉燒包，最底一層放大包，新鮮滾熱辣，再轉多個彎，放滿蔬菜、魚、生豬膶、豬肉等配料，出句聲，自有阿姐幫你灼菜、煮粥、煎魚，想吃甚麼，就有甚麼。
5 I8 _& E' T2 _; p: E& ~公仔箱論壇
8 F0 n2 D0 Z1 n3 z: A+ e
' z u2 Z! j+ F G6 _: D5.39.217.76■蒸籠分三層，有叉燒包、豆沙包和大包任擇。
6 d7 ~( J) N G9 q0 Z: u& r公仔箱論壇! M& }! u& F3 _( d9 J u
在這Ｌ形疑似Buffet枱裏，熟客仔無不尋找到心水食物，你掀蒸籠看一看，他催阿姐做腸粉，她又嚷着要買外賣，整個檔口只得兩位萬能靚姐，即使有對摩打手也應付不來。我不知好歹，催靚姐做碟豬膶腸供我拍照，豈料她給我一個黑面說：「豬膶腸被人拿了，你又不趕快拍照，我不是只招呼你！」難怪，腸粉是這裏的人氣食物，叉腸、蝦腸和牛腸固然好吃，連較難吃到的豬膶腸也有供應，老三說：「腸粉要好吃，最緊要皮夠爽滑，米漿比例要調校得剛剛好，豬膶則用黃沙膶，即色水似黃沙，入口不會粉，保證爽口彈牙。」
/ ~1 V' ]; o0 |2 j6 J! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a3 P3 }! m' u7 A; U
4 E- w3 N9 P; r7 e5 O公仔箱論壇■即席表演拉腸粉，不怕你偷師，有叉腸、蝦腸、牛腸和豬膶腸。
^- l7 `+ i! `7 \. F" @1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?% i0 p6 n+ w$ ]2 ~- @
' m" E. U0 d) f$ A■收銀櫃枱上的酒架，放了十多支熟客的存酒。
* y* V2 O' y& Qtvb now,tvbnow,bttvb" _+ ?8 J) o6 |7 Z; {1 _
 3 u6 ^# z& {& y3 D$ f* R6 g
■選好菜，萬能靚姐立刻灼熟給你吃。
: `9 `9 K, h& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) h* y( J% j. t" K' g5 m公仔箱論壇
7 V3 }& \" k3 X1 _/ k4 B9 C公仔箱論壇■客人寧願坐在舖外吹風，深夜街燈影照下吃點心，夠地道風味。
# n, i8 a( j. T$ O, H$ W4 Z公仔箱論壇5.39.217.769 ^6 w+ J, C" P' X+ l
鳳爪排骨飯$19 公仔箱論壇; y+ W; |& ?9 q/ c# W# b
6 z Q1 `: w( {$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米飯軟綿，每粒飯皆吸收新鮮排骨肉汁，非常香甜，我貪心，再多件鳳爪會更好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b( d* q6 Y: {+ r
4 n8 b3 U1 W7 Q! G0 Z0 Y5.39.217.76雞扎$13
3 [6 x# z0 T# ]( @5.39.217.76 8 C {' Q$ {1 t: H6 S
餡料充足，包住棉花雞、大大條火腿和爽口豬皮，我的至愛。0 d/ {) B) f" T3 ^. x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t) g" x$ f! [1 N
鵪鶉蛋燒賣$11公仔箱論壇/ D8 O# d! ] n3 V5 @
- B! A! L) k5 z# s9 Z! A R8 L$ O坊間難尋，手剁新鮮豬肉很鬆軟，上面一粒鹹香鵪鶉蛋，最彈牙。
' _% g: q u0 X: o( N: h/ b9 x- a
6 ^" g, m) L7 T3 G% A. y% s* T P8 j蝦子柚皮$50 9 O. Q) ]; e8 B* n' t+ C _
. Z! C5 w* n7 \- K: ^tvb now,tvbnow,bttvb用鯪魚和赤肉煮成濃湯，再浸柚皮，吸飽鹹鮮，再撒蝦子增口感。
* @, f: f* U7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 `3 {$ B2 L% x- u2 l f# X5.39.217.76生炒骨$48 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H* x6 o0 I! N( ~
* ]+ w: J* @. K/ I5 d1 w8 itvb now,tvbnow,bttvb糖醋混炒香的排骨，外脆內腍，肉汁豐富。
2 C; Y. x! L& Q* N$ q' h Z7 X Utvb now,tvbnow,bttvb
6 u8 O6 D: y* `! |, P5.39.217.76蝦餃$19
# z5 @( y# C7 ~8 q8 n3 R, Vtvb now,tvbnow,bttvb
8 n8 X! r$ B2 l2 o: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。比坊間大隻的蝦餃，蝦肉爽口，皮薄晶瑩。
$ u% b- H( P }: vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- h1 n/ M" d: `9 g6 x$ h" g7 e0 i5 O
皮蛋瘦肉粥$18
" R& U0 s3 m4 ?1 }5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y/ @- @: v# \* j; M- w
粥底綿稠，皮蛋瘦肉下火，便利店叮叮貨色，無得比。 tvb now,tvbnow,bttvb' H7 D) h% O% K0 Q% ^
) @" L' N2 ]9 k/ Q. ~( E
水滾茶靚不澀普洱
$ K) H7 J9 d) p( Z- `% M5.39.217.76自問不懂茗茶，但「洪慶」的茶確是好喝，我怕普洱太濃，逢喝必加水冲淡，「洪慶」夥計冲的普洱，水滾茶靚不覺澀，實在醒神。盅頭飯是必吃推介，有排骨飯、北菇雞飯、鳳爪排骨飯任擇，老闆說他們煮的飯靚，咬一口果然粒粒有飯香，飯不靡爛，面層吸收肉汁，果然好吃。「每年農民會在不同時間收割稻穀，每次收割為一造，我們用早造、晚造的米兩溝，煮出來的飯特別軟綿；排骨則用新鮮排骨，只要去流快就保持到肉汁鮮味。」「去流快」，大概是「洪慶」點心長旺要訣，夜茶時間兩位點心師傅，一個包餡一個蒸煮，用每日提貨的新鮮肉不停製作燒賣、山竹牛肉、排骨飯等，放在蒸籠由你選，新鮮！想吃小炒？另有廚房師傅負責，推介蝦子柚皮，軟腍多汁，柚皮浸入用鯪魚和赤肉煮成的湯，吸飽鹹鮮，好不入味，嚐柚皮者必愛。
4 O+ Z8 ~( W+ m( H f. g7 \$ Y. S- P5.39.217.765.39.217.767 l2 U' B- _1 i8 G% I, H0 j! U
健談老夥計 $ I, l1 j. p& T. w" Y9 ^ ] K3 @
「洪慶」做夜茶差不多十年歷史，每周四五六最火紅，晚上十時半開始，街坊、年輕人、專程駕車來的熟客佔大半；到凌晨二至三時，就是的士、小巴司機的落更醫肚時間；凌晨四至五時，附近做街市的到來吃過早餐就去提貨，說這裏是龍門客棧非常貼切。不信？請看收銀櫃枱上的酒架，一支二支飲剩三分一的XO、人頭馬，不賣的，都是熟客的私伙存酒。老夥計個個四十出頭，非常健談，其中之一的高佬，還專誠冲壺熟客專用的人參烏龍茶給我，入口齒頰留甘香，「這是不賣的，專誠去韶關買的，我請你飲。」多謝了！公仔箱論壇4 V/ t2 ^; I" ~; A/ ]* q
& `8 C( { C$ K B5 O$ @$ ~" h
熟客有 Say 5.39.217.762 P9 C+ J3 M9 P7 I5 W0 ^
8 V# h1 h, b" p1 ` }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 f, \: I5 _! t& q0 |tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb" e/ u( o5 U7 K5 Y8 v; U
洪慶海鮮燒臘飯店 (長沙灣青山道)
' J( D# i- x' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X9 R# [& Y. s X' w5.39.217.76 |
發表於 2010-3-20 05:57 AM
| 