[食肆地點] 花竹蝦+和牛+番茄廿皮三串抵

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何謂好味？答：「牛有牛味、雞有雞味。」廢話？不！多少時候花一百幾十吃餐串燒，嚐到的只是塗在表面的汁醬味。好消息，二十元吃到花竹蝦、和牛、番茄，保證花竹蝦有蝦味、和牛有牛味、番茄有番茄味，一句到尾平靚正。tvb now,tvbnow,bttvb  |; D% d' r1 n
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特製烤爐; V( N8 O& w; M# Q( A$ y7 y
       
- o* \6 h( T2 ~5 v! x9 T* Utvb now,tvbnow,bttvb■全用日本海鹽加入香料自行調配而成。5.39.217.76" l" k5 Q' [6 M9 X

. w# f: ~% @3 R2 `8 S' a公仔箱論壇數萬元特製烤爐專程從日本訂回香港，一分鐘內熱力迅速提升，所以能迅速烤熟又不會烤燶食物，鎖住肉汁，更能保存食物原汁原味。( [. e; M  y4 l

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■師傅手勢純熟，動作利落，幾型。tvb now,tvbnow,bttvb. m6 ~; M, R3 a
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九龍城唯一串燒專門店5.39.217.761 m; u! ~8 W0 G1 b' P' o
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■食物置於特製烤爐上，因應不用食材而下海鹽、胡椒粉或自家汁醬。
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A4及M9和牛、日本築地花竹蝦、有機蔬菜……用料靚豈非價錢更靚？非也，到新開張的「京魂」，來一客魂串燒盛合也不過二十大元，已吃到花竹蝦、和牛、迷你番茄各一串。老實，平得有點令人起疑，經理Kenny解釋：「平，是因為要為新舖打響名堂，平，都可以吃到有質素的串燒及天婦羅。」我認為選址成功了一半，因為九龍城確無一間日式串燒及天婦羅專門店。三款招牌盛合必試，京天婦羅盛合用韓國濟州虎蝦，大大隻啖啖肉；魂串燒盛合用日本築地花竹蝦，一隻足七吋長，肉爽鮮甜；和牛串燒盛合一客三串，用的是澳洲M9和牛，放在由日本訂製回來的高溫烤爐，用高溫快速燒熟食物表面，封鎖肉汁，灑上少許海鹽已夠原汁原味，頂級靚牛肉更是入口即化，難以想像幾十元就能吃得如此高質素日本串燒。「京魂」的天婦羅也不俗，新鮮食材先蘸用日本粉、蛋及淨化水自製的炸漿，再放入日本麻油炸成，麻油不易讓食物吸收，又能令炸漿變得更鬆脆。嗜味濃者，必試師傅自家調配的咖喱海鹽、蒜鹽、辣椒鹽，前者咖喱味很香，最能帶出食材的鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb# h3 h9 E- P3 {% P" N& v$ Y1 {5 f

9 g3 H" y- G9 f% P0 {2 P9 G$ e) Xtvb now,tvbnow,bttvb魂串燒盛合$20        - y# T+ o8 i  z) N' [1 z
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花竹蝦、和牛和迷你番茄各一串，蝦屬日本築地貨色，街市叫價過百元得幾隻；牛是 M9級澳洲黑毛和牛，肉味濃；番茄屬溫室有機貨。
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- _" g$ f; ~: B4 G3 E' etvb now,tvbnow,bttvb京天婦羅盛合$10       
4 q5 G6 t5 y; N, j4 ttvb now,tvbnow,bttvb       
% Q$ ?3 a9 I( [$ G; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一客有齊濟州虎蝦、針鯛和野菜天婦羅，三種食材蘸自製炸漿炸成，表皮香脆，肉嫩菜甜，一個金銀膶有交易，超抵。
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+ `. @5 A4 ^3 b公仔箱論壇和牛串燒盛合$38       
' W7 G$ w) W9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。        # x" u1 v8 H: r) k3 a% N7 p
一客三串，日本幸福黑毛 A4和牛油花重入口即化；美國安格斯和牛脂肪少肉汁豐；澳洲 M9黑毛和牛半肥瘦牛味濃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e' Z! h# G& m$ u* @- `

, E( V. \( h7 O' Q0 ?5 ?* [6 [公仔箱論壇自家製吉列蠔 2件$18        tvb now,tvbnow,bttvb$ P3 l1 d! a5 q0 P5 T
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日本廣島蠔蘸秘製天婦羅漿，放入日本麻油脆炸而成，炸過後不覺油膩兼脆口，蠔香汁多，一點腥味也沒有，驚喜。 ! Y7 @* {! C$ X% _9 q8 V( ]# k9 p

3 p' Z  _; g1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚湯叉燒白麪　$105.39.217.768 _; W, ]9 U$ a4 Y; K& W" x
自日本引入爽口白麪，用大量魚骨熬足兩日的魚湯亦濃郁，鋪面的叉燒用鹿兒島黑豚腩加秘製滷汁滷足兩日而成，肉香軟腍，$10一碗抵過七仔叮碗味精麪！5.39.217.76; {. K1 c2 ]& b+ @$ U; x

5 {+ `9 S4 u% T: S5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J; ?, d" h8 |0 [4 \6 ]7 Z' i3 D4 t) A
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4 F9 g+ Q6 M: F( `4 @5.39.217.76■裝修普通，勝在擺枱不會逼逼狹狹，坐得舒服。
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9 F9 q( r5 z+ l; K& d, Y% \4 q3 \京魂 (九龍城福佬村道)5.39.217.76( y# D, z4 X1 [7 `$ G

" Y$ Y1 g: t/ B0 B& }5.39.217.76$6串燒送生啤
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4 j% C! \8 `# D6 C0 a% V! i- Z& _■客人可自行選擇三款口味或由師傅代為決定。9 n; J: g% l' x" r+ m

2 U% I1 ?+ _1 F' v2 ~# J公仔箱論壇「黃大仙元宵幾好！」友人說。明明過了正月十五，何來元宵呢？「是原來的『原』，燒烤的『燒』，串燒店來的。」原來如此，小店位置幾偏僻，位於黃大仙鳳凰新村崇華街蒲崗里內，小店串燒夠抵，$6起有交易，更有三款店主兼大廚Gary自製的風味醬料──日本照燒醬、新疆孜然粉及港人至愛的燒烤蜜糖，食材並非甚麼矜貴靚料，大多是市場買到的肉類及蔬菜，但保證新鮮，吃到每款食物的原味， Gary更細心地在竹籤串上洋葱和青紅黃椒以分辨豬、牛、羊和雞肉，最驚喜的是居然有 Hoegaarden生啤供應，一Pint大杯不過$55，抵過酒吧多多聲。必試串燒套餐，一客六串，由$48起，嗜杯中物者，加杯 Hoegaarden，一樂也。
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串燒$6起
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  c8 `" ]7 K) K1 n8 ?5 ?) L（左起）串上黃椒的雞肉串、串上洋葱的豬肉串、串上青椒的牛肉串、串上紅椒的羊肉串、雞軟骨串、雞胸軟骨串，串串香味四溢有咬口，佐酒一流。 tvb now,tvbnow,bttvb' s2 U7 W: x. e& g

& k2 \5 Q* Q6 x5 ?1 u; h% \串燒套餐$48起( Z; e6 ~! p; z
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$48套餐有 6串，可自行選配組合，牛肉串、雞肉串、韭菜、特濃芝心丸、 6吋海蝦、超甜粟米擺滿一碟，均除每串$8，抵！ 2 L* l- W( a: W9 F+ f
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（前）原條茄子$12、腩肉卷金菇菜$12       
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2 z& b  N4 ~8 }& E! {8 W( D公仔箱論壇茄子加入孜然及少少辣粉，汁豐超惹味；腩肉卷金菇菜也屬必試菜式，腩肉油份滋潤了金菇，肉燒得甘香菇爽口。
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- ]+ a$ f! ]# i% e7 F/ z1 |5.39.217.76Hoegaarden$55/Pint、珍珠奶茶$10       
. j2 {# s3 l# r& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 q$ r: z+ Y* t6 }+ ]3 c: s公仔箱論壇Hoegaarden，不少嗜杯中物者至愛，與串燒是絕配；珍珠奶茶部份食材由台灣引入，珍珠較坊間的清香煙韌，茶算香滑。 5.39.217.768 j7 J' j5 X% P: P
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原燒 (黃大仙鳳凰新村崇華街)
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■小店位置頗隱蔽，環境僻靜。tvb now,tvbnow,bttvb% m7 h% J# k3 o3 u/ g' `

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