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从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
, T) }0 H6 I! a公仔箱論壇刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的.
2 c5 C, M$ d8 d4 z7 [9 u) M味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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) Q1 C( ?& W9 M6 t$ J( L5.39.217.76材料Ingredients:
# @$ v" T8 a- K5 n1 ~' F" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 5.39.217.76) b2 b$ C' Y+ }$ [+ E
调味Seasoning:
7 e: K3 e. [* A3 s5.39.217.76辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯
# m7 Y& U- j" B做法Methods: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J; [7 n5 {+ M% C: |" \
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 5.39.217.76: \- ?/ } `( k; p1 P+ a% k3 o
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒 5.39.217.765 d2 z. ?; |: Q7 A/ z( e8 O! r
加入调味料, 继续翻炒待滚 tvb now,tvbnow,bttvb0 h1 P6 r# t8 t; j3 k) O1 h
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
% U0 d) x# K$ t$ K, H小贴示Little tips: 公仔箱論壇 s5 R. H$ B& o3 Q* q7 q
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美 S1 a5 W. L% d- W
由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放 公仔箱論壇, N: y; \5 q. T6 Q
鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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2 p3 R, p/ U x$ t: ^- T- l! \& O& l9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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