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所需材料：! i' R) S T8 Z8 g
海鰻 ... 1段(900公克)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F- J5 `& ~1 K
沙拉油 ... 3大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ Q8 Q3 h! t& B) _
胡椒 ... 1茶匙
4 X& j9 W6 [ m/ w; Y' b紹興酒 ... 1大匙, `2 L$ _& K n7 Z ?1 t0 F3 G
茼蒿菜 ... 300公克7 E5 k/ J& H S' h
作法步驟：公仔箱論壇+ p5 j. \: d& ^) o# p4 Q' I! Y
1 * 魚洗淨挖去內臟。
4 I- n) y1 f$ v" ~- W9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。9 A) @: s0 Q" M% I) d! y* f8 S( ?
3 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
* [; G8 [) f, P t- W& ^# ~4 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。7 X' x( ]# e. a+ m' H. v2 g
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。! ?; [6 ]3 ]$ I4 `
備註：
/ k a' @4 R/ S公仔箱論壇1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。
8 M; O" @% Y2 [7 r1 U5.39.217.76A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片- u; Q; r$ R( b( ~
B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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