配料：
" s1 k4 K% b5 L5 htvb now,tvbnow,bttvb主料 热羊散丹（即羊肚的头部与小肠连接的部分）200克。 tvb now,tvbnow,bttvb- o; T( G$ K$ j4 e/ O0 ^
辅料 牛奶150克，精盐1.5克，味精1.5元，绍酒5克，高汤300克，淀粉4钱，鸡油25克.
0 ^. b J/ |: e& M7 n3 }$ G特色：
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2 x4 ?0 h2 a6 [" l$ u1 R操作： : E( @- F7 k/ `2 n2 S4 B; l% b
1、熟羊散丹切成三分宽，一寸五分长的条。 tvb now,tvbnow,bttvb! m. }7 y7 Q3 o( Q
2、把大炒勺放在旺火上，放入高汤、羊散丹条、绍酒、精盐、味精，烧到汤将开时倒入牛奶，接着淋入水淀粉（20克淀粉加20克水），用手勺搅两下，淋上鸡油，迅即倒在汤盘内（要尽快上桌，时间不宜太长，以免汤色变黄） |
發表於 2010-8-28 12:42 AM
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