- N# u* l5 |* `8 x$ l& [; Vtvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）, g' [: |* l$ S2 y/ M6 d1 Q
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* Q0 o4 r! |5 V8 d9 v0 E# O公仔箱論壇參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）公仔箱論壇# J, H* D9 J8 X0 @& a+ q) [1 W
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! f( g. F% n9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）公仔箱論壇- y$ C8 ~! s& `5 y" t
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; N, k% A/ n: S, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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2 i5 o3 B& Y: V8 w. L, }: K酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M+ i: U5 G6 P" p' s
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）公仔箱論壇4 ~. h; ^) A1 I$ K I) I) f! S
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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# T% x6 M0 U; X! H, Ttvb now,tvbnow,bttvb“半邊月亮”多汁鮮甜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]) X1 I1 f) O% C# \- l3 j
0 f/ u3 Q, ?8 z7 i$ p& w讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
6 V: ] W \$ g" b! ?+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 o3 v- h" C1 \0 ]5 X; Ltvb now,tvbnow,bttvb至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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9 c* N; W* @8 Y/ i* e1 A) v' ^. R. ?tvb now,tvbnow,bttvb價錢公道材料新鮮tvb now,tvbnow,bttvb6 @4 d, e3 o* z$ M4 S# m3 Y
3 T$ p" i7 i$ t- w2 S5.39.217.76他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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$ ~4 O8 L4 b4 n8 h0 A% r“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”公仔箱論壇3 O% y4 k6 i) W1 F. T
6 x/ U$ w3 c" W陳菁順：少辣中辣大辣任選
1 W1 ~$ i9 y$ Ktvb now,tvbnow,bttvb調味煮法隨顧客喜好! O/ X3 n9 i' z* r; ^
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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$ {6 C7 @, u. {# k' a. L! ^0 v0 z- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a" j! B" q1 b! l
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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/ T* }1 r3 K* [5.39.217.76黃酒炒啦啦變招牌菜tvb now,tvbnow,bttvb! b- d6 p! k, ` o# z
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。6 p. A7 u/ _: |1 {- a
- c( I- ^+ q$ H3 f3 {! [) Z5.39.217.76陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。公仔箱論壇+ H! S7 a* D) L& o
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。5.39.217.76& a- V; O5 I/ f! g! B4 i# G9 f4 j
1 S9 M/ I! t% b) j9 y1 i h& x. j公仔箱論壇“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”公仔箱論壇" @, p6 j4 J: c: }
, x) M% N7 _1 R7 o( a& I公仔箱論壇議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟" R5 G' [4 R6 S7 h4 Y
好介紹主角：阿順亞參魚
, G1 Y" [' b) ?+ h) ztvb now,tvbnow,bttvb檔主：陳菁順（阿順）
3 ^; X( l6 n! z ?公仔箱論壇地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z' N& G7 U6 d( N2 S" e& B, Q3 ^$ _
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
' }4 Y+ E# m# A6 k4 P8 e" k聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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