% X; w8 y" y7 w* Wtvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）公仔箱論壇8 q$ O6 @5 g9 d* {$ _
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- P1 m3 X1 Q* M5.39.217.76參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）! w" M3 _' N$ H% i3 V$ W" M' ^
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6 ~* ]# {3 S: q8 }5 |6 o1 I1 Z“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z0 a+ v g% X, X6 p7 X- @: F0 d
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w; |2 h: [" T+ L! z$ T) b
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* G9 h- ?. k! B' s g! _6 ]5 E, f; o黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）: |( s! i# e8 `( q! @
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4 g3 v- A, T; Z' U4 B6 b7 q5.39.217.76葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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& z0 ^+ c& F5 d- Z$ g公仔箱論壇《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）" y% |, G; u! @# k6 K
1 Z7 k+ e5 O8 E7 c, |/ m: C& M! a308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。5.39.217.76, S6 Z0 e7 ]+ Z" z0 Z
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。7 b/ _! ` q& \, H2 B }
* n% X5 L+ H: d0 ~6 r“半邊月亮”多汁鮮甜5 d$ {1 {, Q0 y/ M
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。5.39.217.76: x5 U% v! d/ _; l7 @6 S. s; m
% Q8 ?0 N3 I0 N; M公仔箱論壇價錢公道材料新鮮
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! `( U% u* y" A, |4 m$ h6 ttvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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! U3 G& ?+ g8 M$ H6 Y0 W2 O' ^tvb now,tvbnow,bttvb陳菁順：少辣中辣大辣任選
" P( n. R& x0 {8 g; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味煮法隨顧客喜好
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' S. e8 P5 G- A" d! j; f檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G% J, ?9 v' j1 v ~2 h' x# r
# K x( Q+ g% t9 j' D他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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6 r0 Y+ W8 s; e+ U0 {, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。tvb now,tvbnow,bttvb4 K1 l6 H6 \0 ]8 t. i/ S
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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; \8 n& P* E& g5 p* p: g% x所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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8 V8 |" s( {+ g5.39.217.76魚蛋小吃較少見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W9 L0 X- b9 l+ D" [
8 ^/ E+ q1 N* j& \& P還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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- [7 q) S5 @- @; V. ], H- N, V) p" |tvb now,tvbnow,bttvb陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。tvb now,tvbnow,bttvb1 q' Z( g( R5 S4 G
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”tvb now,tvbnow,bttvb/ V( v5 v& |( W0 m% D _5 T6 b2 j
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
; ^/ N$ [- i6 ^tvb now,tvbnow,bttvb好介紹主角：阿順亞參魚
$ l5 K( o" {2 {5 K) z& ltvb now,tvbnow,bttvb檔主：陳菁順（阿順）
) c* X }8 G5 @& H: B3 Ptvb now,tvbnow,bttvb地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
2 p- O' r* X" s) G0 t7 r5.39.217.76營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
9 f2 o: E4 e& E1 H3 @# r1 n$ A聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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