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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）公仔箱論壇! N' i2 n* J3 v8 l3 b0 F- v8 A4 a5 I
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" s) a7 b! d( |0 ]公仔箱論壇參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g } R# a% G1 ^( `
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a" ]6 P4 I5 R: utvb now,tvbnow,bttvb參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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8 G5 T, V/ ]) o" K. [“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報） Q! Z) H& _4 h+ e
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& z+ ^6 i2 l- v5.39.217.76四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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$ \9 {( e) s# T% h黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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7 C7 @- o W+ p. `5.39.217.76酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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, V g7 ^# o: V: X! D《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）( B6 p. d3 h- s
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。5.39.217.76% ?, y8 H9 S( G. v
* A7 N: ~) ]1 N+ u% i6 X阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。tvb now,tvbnow,bttvb& D/ i0 X/ L% _, _5 K2 N
& ~/ H! S, t+ |tvb now,tvbnow,bttvb“半邊月亮”多汁鮮甜tvb now,tvbnow,bttvb9 D) [! R8 a# K5 [/ d- n
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。" H& q: C/ @3 d
! o% R1 L$ L7 I& @8 T$ e& u: s6 }公仔箱論壇至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。公仔箱論壇$ Q3 Y2 k; z; o3 r7 d$ B- D
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價錢公道材料新鮮# E- N3 V3 @0 F6 }# Z4 Z
# I3 [3 J, }# U8 |+ e* g% u公仔箱論壇他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb- x0 s" S8 Q$ |% s* t
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 `- p3 G8 |7 Z6 Z+ e M
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
# h- V8 S* p I調味煮法隨顧客喜好tvb now,tvbnow,bttvb3 Q {% W5 `" R
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e, r$ N$ m; H- @% P; a
/ `% s9 \/ T; X. F; `5.39.217.76“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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& c6 n. z$ }! _& A; Y. P; |公仔箱論壇他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p- d2 g5 c9 K( T+ {
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黃酒炒啦啦變招牌菜
4 e# y' T% z+ b( R8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 K5 J s1 X4 }4 A% [! Utvb now,tvbnow,bttvb用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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1 M4 v9 ]! N y9 w6 X A+ Qtvb now,tvbnow,bttvb陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。tvb now,tvbnow,bttvb3 n& `2 M3 o% F! C+ x* v# q/ T& H
* E6 f1 M8 t' R6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。公仔箱論壇. |/ n* Q( a$ T5 I2 P% m
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魚蛋小吃較少見
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; x4 ?) o& C7 F* f# G' w還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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& O3 z4 X) B+ c1 ~3 I公仔箱論壇陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
+ Z7 p' x( u' o/ V0 L, g* q& X0 o好介紹主角：阿順亞參魚
% s3 c0 ]/ u+ w9 C檔主：陳菁順（阿順）5.39.217.76) D& E6 z3 h* G! V, X7 a2 f. A
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內公仔箱論壇) M7 J7 t1 J; f3 t) V6 R
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
: W! F7 O N3 H公仔箱論壇聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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