h# y' k+ O, Q4 j! ?* E来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
( u- K6 A1 n0 {) R - Q! x+ c, l3 F! L1 I8 @) _: z0 \ i
嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I! M* m3 d. A5 ?; ]
% P H4 r4 L. o [4 Z老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。
) U( i: ?& T1 U5.39.217.76
1 n. Z4 b+ y) j$ D8 H5.39.217.76一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 * A9 }7 c8 G0 |: }' D8 F
8 N2 M8 }; a- u; D; d% Q4 \4 f$ P( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
+ a; \# H7 \/ p, n2 Y5.39.217.76
- b/ T4 B8 N5 ~5 _1 j鸡腱鸡肝香脆爽口。
/ F% Z, _# T. }" B$ T
, z9 |2 j" l& o6 Y8 h- ?鱼丸肉丸一样好吃。
% Y: {+ z5 O6 W& o公仔箱論壇
3 d+ q0 S+ X% Q8 s5.39.217.76张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
+ W: Y7 p% a9 l5 o/ K' ^8 g公仔箱論壇
; s7 n" Q$ U9 Xtvb now,tvbnow,bttvb报道：张晶琇 摄影：林联兴
6 F+ t. x- b% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^) ~5 U9 D& s" ^
不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
' _6 E( p) Z3 l, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E! U, w# _$ n' v* N
一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。1 P# M5 D, G; R6 B6 U* m
' G* m& y/ a# V! F( W而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
- |: e! |% h! @% T( U5 }4 t4 c, btvb now,tvbnow,bttvb/ Z1 v; @( v* r- r$ A; X% j, }
请教朋友研究改良
3 u* m/ {3 ^% ?& {; qtvb now,tvbnow,bttvb
6 C5 V! }' f6 \* a. p: g! I年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
, c& h* s0 ?! |/ S; P3 e! m公仔箱論壇
4 e |0 B4 ]/ ]7 L: ~; J' ]tvb now,tvbnow,bttvb还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j3 K( H% N8 a& |9 T! X
h7 \2 a* N, m* W# |; S/ q% I6 N时间火候是关键
+ o( d/ W! T: H! X+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 } I. R: q- t# U; {张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
' u8 N4 P$ W- s5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# H4 M. J4 ~7 D9 T$ F: K8 ~$ S
他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k& ]) [( B: d4 J2 K6 W
# p" c( v0 u6 V+ A# ^$ E+ X5.39.217.76直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
0 \4 w# Q6 ]2 Y' s0 ~/ G! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I3 n; \' |2 x
豆芽粿条来自怡保5.39.217.76' e" x% p. V9 T# _3 ?( }+ b
公仔箱論壇9 D, l3 D) E, Z& O5 J
不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。. e7 x' u/ k- \6 ^7 S
3 b, l, Y) U8 v) w2 v# P6 r/ ]0 Ftvb now,tvbnow,bttvb张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
1 _# f4 ^' z$ v T' w* a9 ?公仔箱論壇
5 M9 ^) x# d1 ?2 ]' [2 r他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
9 L9 O/ M' M- n% y( E* Q0 q1 Y公仔箱論壇公仔箱論壇- [8 S7 W7 o& o4 m
其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。5.39.217.768 ?- `8 g# ]4 P5 `8 c9 i
( e' x9 S( g8 P; d! A/ d# g& Ztvb now,tvbnow,bttvb除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
7 N/ l3 Q, e: R; b3 ]: _ @2 A
. _8 r5 `' z$ J) ?. L! htvb now,tvbnow,bttvb北赖才能园不夜天芽菜鸡饭5.39.217.763 }/ S+ T* @+ r3 n
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
0 a! ?+ K: j6 Z" ^. S# n公仔箱論壇营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
% Q, a5 x8 J3 O* k5 q) x& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。电话：012－4542774
! w: I- D; F0 F
3 m& U$ }+ F& w0 Y5 Y$ \0 b公仔箱論壇北海拉惹乌达111饮食中心分行
, }) U4 L5 \8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
) i2 r# @! ?9 U营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
| 
發表於 2010-8-27 03:12 PM
| 
謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.tvb now,tvbnow,bttvb6 _) o2 r' X3 Z5 N' o1 g: }