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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 tvb now,tvbnow,bttvb4 h3 |2 n. q5 L) |
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嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F7 P, c; x) s. i5 `
' ?7 r/ s3 n* Qtvb now,tvbnow,bttvb一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 5.39.217.762 O1 |: T$ d" z8 v
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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U) [; P6 K Wtvb now,tvbnow,bttvb鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。5.39.217.76( w f4 h1 Q8 A
! Y! \" c) I7 S6 ?8 D公仔箱論壇张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 5.39.217.767 f" g+ C1 y; V. b; F% X
, k2 p& u9 x5 p" H$ T. K* n0 Z! l) ztvb now,tvbnow,bttvb报道：张晶琇 摄影：林联兴
& W; R1 B( h, Q$ b3 [9 U, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: z* r) u# n6 y) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！! c$ C& }' N" } S9 Y
: H/ v, l" x, G0 g. E, gtvb now,tvbnow,bttvb一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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2 J7 v# f0 ?4 q$ T0 i5 ~, S0 e" o请教朋友研究改良
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。5.39.217.76$ c/ }* h2 p- m6 }( {
% D+ d5 b' f1 g- H1 f" U! A4 `公仔箱論壇还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。tvb now,tvbnow,bttvb9 g7 ?' z+ Q* @; W8 d. Q! e
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时间火候是关键5.39.217.76: I$ ~' }2 [+ B
9 }9 J9 Z7 ]: K( A& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。1 g: U+ S' S7 L3 ?+ z2 e) j
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他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
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5 f0 | d$ A5 M* d. M5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。5.39.217.76: T1 q- V2 @7 V8 o" e
: N+ f% S% p! H1 b豆芽粿条来自怡保tvb now,tvbnow,bttvb" X1 d1 l0 f; ?! H
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不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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2 P3 e1 i, ~- o3 ]3 o' T5.39.217.76张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
Q* A- c. |0 D$ e+ \5 G2 z$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \; \3 P! A$ G8 K3 a: U0 J, V& Z. B
他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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) S+ d3 }7 o8 @3 r0 d& I% B/ A公仔箱論壇其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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) y$ I9 M$ m: Ytvb now,tvbnow,bttvb除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。5.39.217.76$ Q3 z/ i- }: w8 r8 _4 A
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
- r7 b0 A q6 s4 u; `6 p公仔箱論壇地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
+ M1 R: @* E" J5 ctvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o$ L5 M, Z j. i8 H
电话：012－4542774
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北海拉惹乌达111饮食中心分行5.39.217.763 E8 Z* \7 j8 h9 v
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
3 h* I. `3 }9 e, t$ l公仔箱論壇营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.