材料: 1 u, ^- j1 B5 u* B2 d0 B
光鴨 １隻(約3斤)
- X7 q( O4 x8 j) u0 k' t: L4 |5.39.217.76粗鹽 3兩tvb now,tvbnow,bttvb+ q: m" o/ D* g" G3 W
花椒 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]5 h! b5 ]# r2 ~+ k7 Q2 }4 `
八角 1粒5.39.217.76, E; a. l' D( T( ]
紹酒 3湯匙
% N5 d$ j9 ~3 d# `. H做法:
' A& p3 P! r/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
% s; i3 O. [- i' l/ V% r& ytvb now,tvbnow,bttvb2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 ) [" s, C$ x1 k: J2 Z1 `' r* J
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
+ C' d/ Y) T( X$ O& J5.39.217.764 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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