材料: 5.39.217.76, X: m) W; ~6 G; f
光鴨 １隻(約3斤)
- z! B3 K3 P ^1 F9 _5.39.217.76粗鹽 3兩tvb now,tvbnow,bttvb8 W6 K' Y: ~& b4 |0 Q/ _2 R
花椒 2茶匙公仔箱論壇" m- v' B! j3 _: H% u0 m
八角 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r' I' F A D8 ], w
紹酒 3湯匙/ E3 t% ^" P' g5 C0 ~ _
做法:
" t2 S6 d& r# O3 D& V; J" g6 ftvb now,tvbnow,bttvb1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。
9 Y8 q c: G3 H& t* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。
& j, k: C+ x& x8 x, T3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。 tvb now,tvbnow,bttvb6 _8 M2 K( s6 l/ |5 w
4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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