[中式食譜] 炒 虾 蟹

咖啡愛奶茶

主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 公仔箱論壇2 I% m" D& g! o
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 公仔箱論壇! l0 D7 C& {$ G
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。
' d/ Z! Y' j0 C- [作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
$ x, w! _% c+ p2 \4 ~2 W湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
/ X4 w. i( ]' XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y* h' q7 d% L3 _5 J. Z, C, ?
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
5 `. }. ^/ ?2 N' ~tvb now,tvbnow,bttvb香菜末即成。 公仔箱論壇3 W  R. [' d* q* l' T) a
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名

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