[中式食譜] 合掌鮑魚湯

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材料5.39.217.76  e) z% X: T- O8 y
合掌瓜 1個、淮山 30克、杞子 10克、桂圓肉 4粒、鮑魚 8隻、水 2公升、果皮 1角公仔箱論壇$ M7 @) G3 u7 }5 U" K' D7 a

' U" a, x8 @$ _' m調味4 f3 L% U! D6 x1 g( n! ~) Z
鹽/花雕酒各少許6 I! k& e2 e& T) g  v

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做法       
0 _" V; `5 t2 j7 w9 @5 F1.開大火煲滾水，下鮑魚烚 2分鐘，起肉，殼留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r% C" R: S1 S  `+ I
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2.將果皮加入清水浸 1小時至軟身。. M5 y+ D8 Y9 ?% ^3 N8 F9 d  `1 A
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3.將合掌瓜切開去心，再切
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4.煲滾水，下鮑魚肉及殼、果皮、桂圓肉，待滾後再轉細火煲約 1小時 30分鐘。
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5.然後加入淮山、杞子、合掌瓜、再冚蓋煲約 1小時後，最後下鹽和花雕酒調味即成。 5.39.217.76! X6 v" p5 d/ I$ A

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