材料
# q! y& V8 {; ~2 K鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克& O$ z6 d8 a B4 k3 Q
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調味
" h* a( Y7 J3 H3 i$ k" @公仔箱論壇魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙
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' t+ ~7 c9 O. T3 ?: l做法
7 Q w7 _% D5 Z X1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。: I3 d! }1 ? r1 s. r
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2.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。tvb now,tvbnow,bttvb! t7 L/ M* e. R o" o g8 j
6 e# d' f+ ]& ]' w0 |# d' rtvb now,tvbnow,bttvb3.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。
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發表於 2010-8-19 06:49 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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