[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料
& \/ ^8 ]1 C- D& M8 s. I7 r, e5.39.217.76牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克公仔箱論壇' [6 I' E, T1 ]
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醃料
% Z2 H) P" y2 o# g8 a% A鹽/糖/雞粉/生粉各適量9 Q7 l  o3 F2 y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb/ Z/ F# Q+ L# O2 C, W
1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a% {8 @  W, [1 j) y

9 L* L4 U2 R. A; |  D2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。tvb now,tvbnow,bttvb6 `6 ?3 H/ I) a0 n  D, \

9 \  s, h* l' q! H0 B/ }: U# ^. w3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。 tvb now,tvbnow,bttvb2 Y! l8 G% K* q$ |

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! J: n( O& }/ F! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。
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