[中式食譜] 糯米飯糰

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材料公仔箱論壇3 l) C5 h8 f# D" x& F/ P' ?; U
糯米 250克、蒜頭（切片） 1粒、油條 1條、甜菜脯 70克、肉鬆 40克. l% p7 R. ]( N

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9 {- k4 T8 A1 [4 ?1 f; }5.39.217.76做法
1 f1 x& C& V3 ~6 C+ c5.39.217.761.糯米用清水浸 1小時，倒入隔篩瀝乾後，放入鑊用中火隔水蒸 30分鐘至熟透。
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2.油條切成小段，放入熱油以大火炸至脆口，撈起備用；甜菜脯切碎備用。公仔箱論壇; D2 o2 ?' Y9 r2 ^' d& Q

' S) M0 L- o0 x% j7 ^$ L5.39.217.763.燒熱鑊下油，放入蒜片爆香後撈出，放入甜菜脯用中火炒香。& U- r7 v  S1 P7 i

! M+ K; j/ P0 o3 ^- M7 stvb now,tvbnow,bttvb4.在毛巾上放保鮮紙，鋪入糯米飯壓平，放入菜脯、油條、肉鬆，捲起後壓實，即成。 ' L8 C( D; q" c) Y
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台灣的飯糰通常用圓糯米做，口感比較煙韌，不過在香港較難找到，可以長糯米代替，口感則比較軟綿。2 d6 u9 d9 m- k4 D7 E: B# z" B3 W2 S% N( y

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