材料公仔箱論壇: ^) e# ~2 v; m! o, n4 m
龍蝦 1/2隻（蒸熟）、蒜茸/洋葱粒 1湯匙、羊奶芝士 30克、蒔蘿 1束、無鹽牛油/特純初榨橄欖油各 1/2湯匙、鹽及黑胡椒適量、酸豆 1茶匙煙三文魚# V: @1 c. n. A6 D
3 b9 z, ?% v& {公仔箱論壇沙律材料( M9 M U) v; Z! G% f
煙三文魚 6片、甜菜根（切薄片） 2顆、洋葱絲 1/2個、酸豆 1茶匙、蘿蔔苗 1把、檸檬（榨汁）/檸檬皮各 1/2個、牛油果油少許、鹽及黑胡椒適量( ^5 ^% i7 ]7 F/ ^/ r
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做法
. {3 l/ s5 O/ Q/ z9 c6 ?- Z+ I5.39.217.761.將蒸熟的半隻龍蝦起肉切粒，放回龍蝦殼中。tvb now,tvbnow,bttvb& X' d' U$ O2 o5 {* i, c
% i$ R( c) S3 G+ _2.將羊奶芝士、蒜茸、洋葱粒、蒔蘿、酸豆、無鹽牛油、橄欖油、鹽及黑胡椒拌勻後，放在龍蝦上，預熱焗爐以 200℃焗 10分鐘。
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7 c ^" s& S( e5.39.217.763.製作煙三文魚沙律，把檸檬皮、檸檬汁、鹽、黑胡椒、牛油果油拌勻後，再加甜菜根、蘿蔔苗、洋葱絲及酸豆。放上煙三文魚，淋少許牛油果油，便可配焗芝士龍蝦享用。
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) P% j" T3 s- B' R8 N, utvb now,tvbnow,bttvb貼士龍蝦先蒸至六、七成熟，對切一半後，起出近口位的胃部，然後再焗或煎，可保持肉質嫩滑。5.39.217.765 S6 i0 f% V4 a
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發表於 2010-8-14 06:36 AM
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