[中式食譜] 四宝上汤

咖啡愛奶茶

菜系：广东菜
) D- R; i; k" z  I     配料:
* D3 I' M* z0 O1 P* v. b公仔箱論壇    〖主料〗：大白菜500克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各200克
% }0 f% T& `# V4 ?  Q    〖辅料〗：葱10克，姜20克: @/ {& U: y+ q4 Q
    〖调料/腌料〗：盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T+ p' t1 m# _3 q7 _; R
     操    作: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z* f2 q7 D8 L) }. V/ t4 M: j$ L
    1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
# Y; G8 D  M( ^& _8 _tvb now,tvbnow,bttvb    2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； 5.39.217.76# K. \3 N4 q; l
    3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。