材料5.39.217.76 f& R' {6 E( }, w
翡翠螺 3隻、鹽少許
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香草牛油) b$ j+ w3 `. d+ L+ }( Y0 d
蛋黃 3隻、百里香/奧勒岡/龍蒿草各 1茶匙、牛油 500克、洋葱粒/乾葱碎/蒜茸各 2茶匙、白酒少許
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做法+ J. u& N% h8 [+ W; j
1.蛋黃加入牛油，以攪拌器打約 10分鐘至淡色稀身。( w9 p: k: `, `1 N- ]" v5 A6 Y
' y7 y# |' E H$ l- r8 ^5.39.217.762.燒熱鑊下油，炒香洋葱粒、乾葱碎、蒜茸、百里香、奧勒岡、龍蒿草，灒白酒，盛起攤凉，混入（ 1）中拌勻，放雪櫃雪至硬身成香草牛油。
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) t0 \2 }3 N6 b* E3 e5.39.217.763.燒滾水，下鹽，將翡翠螺烚 8分鐘取出，取螺肉去內臟。
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# d1 W% _1 p U# V( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將 1茶匙的香草牛油釀入殼中，放回螺肉，再釀一層香草牛油。
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" P. p1 @0 b6 Jtvb now,tvbnow,bttvb5.預熱焗爐至 180℃，放入翡翠螺焗 15分鐘即成。
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發表於 2011-7-19 06:20 AM
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