[中式食譜] 拔丝苹果

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原料：
; S" F4 F/ B; _# J- J. u公仔箱論壇苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
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做法：
) P) n( M) u% }2 P* b/ `' Z7 M1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
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$ Y+ r7 L5 s" S7 i5 S8 N5 e2 b$ G. e5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。( {# W' s# k5 t6 }

, u$ M' b- z" }( Q/ A7 Y" D公仔箱論壇3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。5.39.217.769 Z1 q8 |, t2 d( G6 i
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特色：
7 D; _% f0 ], l4 {  ~0 Y公仔箱論壇色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。