[中式食譜] 拔丝苹果

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2 H7 A1 u2 z  j3 e" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 c# e- p' e* m3 k  p  k% [
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原料：5.39.217.76% e) Q" a9 e/ ~$ C% n7 Y
苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
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做法：
9 M  U1 E  z3 ?# q9 ?6 \5.39.217.761、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊4 K+ c- ], x9 }+ i/ d) V
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2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
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0 C; u# c; j: \# @$ `, u3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。公仔箱論壇5 b0 ^& {; A+ `, Y) L
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特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q0 f1 a/ o3 w, P- i' w
色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。