[中式食譜] 拔丝苹果

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原料：公仔箱論壇7 l6 N8 e& I. t* c1 u
苹果350 克，白糖150 克，花生油750 克（实耗75 克）。熟芝麻10 克，鸡蛋1 个，干淀粉150 克。
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# g. t0 H! [+ o9 z, U7 f5 r7 Y9 m8 p5.39.217.76做法：
7 p# a- r' [; A1、将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡虽打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊
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2、锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
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3、原锅留油25 克，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒人炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可出锅装盘，快速上桌，随带凉开水一碗，先将苹果块在凉开水中浸一下再人口，更为香脆。
3 x& x) N& P4 a2 ~% B5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x6 y/ H1 h; _8 _8 L
特色：
! s( f$ g. Y- ~8 v色泽金黄，块型光滑，味酸甜，外脆内软，糖丝不断。