材料
; u5 d9 _5 O; V' C5 w田雞腿 80克、鮮蘆笋（切段） 200克、蛋黃 1隻、薑（切片）/甘笋（切片）/鮮草菇（開邊）各 20克、木耳（浸軟） 8克、苦白菜葉 6片、紹興酒少許、雞湯適量' @: F, ]3 |) |2 w9 M+ @4 B' V6 U9 l" A
5.39.217.76$ g* u/ q2 o( ~+ U4 M( U Q! t* u
醃料
2 T0 N" i }/ z d! ^1 l8 Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、薑汁酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [; N: b" q' Z" y* ?
( t8 L3 g1 K+ p" ]9 W. R& M公仔箱論壇芡汁
, f }1 `" H6 O' k公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙、上湯 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?! _7 x- ~: m+ P& ?; h" N* e( D
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做法
" S% N( ^: \ s. c( ~, u# B1.田雞腿用醃料醃 5分鐘，泡嫩油，盛起備用。
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2.鮮蘆笋用適量雞湯煨煮至熟；草菇、木耳汆水，盛起備用。
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3.蛋黃拂勻，隔暖油坐熱至凝固。混合芡汁材料，備用。
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0 L! _6 Z9 K. `4 I+ N2 q( a5.39.217.764.燒熱鑊下油，爆香薑片，放入木耳、甘笋、鮮草菇、田雞腿，灒酒炒勻，加入芡汁，轉大火炒勻，放在苦白菜上即成。 U& e' n: T0 z
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發表於 2011-1-29 05:10 AM
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